Evi Oravecz / Πράσινη Evi / Getty Images
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 70 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 81 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 81 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 3% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 479 mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 62 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Γιατί να εγκαταστήσετε κονσερβοποιημένη σούπα όταν φτιάχνετε τη δική σας πλούσια γευστική σούπα χωρίς όλα αυτά τα πρόσθετα; Αυτό το καρότο και η σούπα κολοκυθιάς καθαρίζονται για να φτιάξουν μια υπέροχη γέμιση για να σας ζεσταίνουν σε δροσερές μέρες του φθινοπώρου. Απολαύστε με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.
Συστατικά
- 2 κουταλιές λάδι ελιάς
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1lb καρότα (αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες)
- 1 κουταλάκι κολοκυθάκια (μη αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες)
- 2 κουταλιές σκόνης curry
- 3 1/2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου (χωρίς λίπος, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε καρότα και κολοκυθάκια, ακολουθούμενη από σκόνη κάρι.
Ανακατέψτε για 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου. Βράζουμε και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να λείψει, δουλεύοντας σε δύο παρτίδες.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- σούπα κολοκυθιάς
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
