Morey Milbradt / Επιλογή Φωτογράφων RF / Getty Images
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: Ένα κέικ 9 ίντσας (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 482 | Θερμίδες |
| 25g | Λίπος |
| 60g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Ένα κέικ 9 ίντσας (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 482 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 25g | 32% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 499 mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 60g | 22% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 109 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το κέικ είναι ένα από τα αγαπημένα μου, και είναι εξαιρετικό για τα πάντα, από τα πάρτι γενεθλίων των παιδιών και τις αργίες σε ένα άτυπο επιδόρπιο της βράδυ. (Το κέικ είναι πάντα πιο εύκολο να δικαιολογηθεί όταν υπάρχουν καρότα σε αυτό!)
Κάνει ένα κέικ 3 επιπέδων.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (λευκό)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 11/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (έδαφος)
- 2 φλιτζάνια καρότα (τριμμένο)
- 1 φλιτζάνι ανανά (ψιλοκομμένο ή κατεψυγμένο και αποψυγμένο)
- 1/2 φλιτζάνι έλαιο κανόλας
- 1/4 φλιτζάνι applesauce
- 3 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 1 φλιτζάνι καρύδια (έδαφος)
- 1/4 φλιτζάνι γάλα ρυζιού (απλό, όπως Rice Dream)
- 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Αφήστε ελαφρά λάδι και αλεύρι σε ένα σκελετό τύπου Springform 9 ", αφαιρώντας το πλεόνασμα του αλευριού.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, τη ζάχαρη, την κανέλα, το τζίντζερ και το αλάτι.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τον ανανά, το έλαιο canola, το applesauce, το ασπράδι αυγού, το ρύζι, το ξίδι και τη βανίλια μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε το μείγμα ανανά στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε τα καρότα και τα καρύδια μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
Ρίχνουμε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψήνουμε, μέχρι να βγει ένα καθαρισμένο δόντι στο κέντρο του κέικ, περίπου 40 λεπτά. Ψύξτε εντελώς, κόψτε σε στρώσεις και παγετό με πάγωμα τυριού κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά ή άλλο πάγωμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα της επιλογής σας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
