Ψωμιέρα Καλαμάτα Ψωμί Ελιάς. Diana Rattray
- Σύνολο: 2 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: 1 ψωμί (εξυπηρετεί 10)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 163 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 25g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 ψωμί (εξυπηρετεί 10) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 163 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 610 mg | 27% |
| Σύνολο υδατανθράκων 25g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 48 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή ελαιόλαδου Καλαμάτας κάνει ένα μεγάλο ψωμί σε μια μηχανή ψωμιού. Είναι μια εύκολη προετοιμασία και οι ελιές το καθιστούν ένα εξαιρετικό ψωμί που σερβίρει με ένα δείπνο σπαγγέτι. Το αποξηραμένο βασιλικό προσθέτει μια πρόσθετη βοτανική γεύση στο φραντζόλα.
Το άρωμα των ελαιόλαδων του βασιλικού και της Καλαμάτας κάνει την κουζίνα σας να μυρίζει ουράνια ενώ ψήνεται και είναι απολύτως νόστιμο. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο ψωμί σκόρδου για να σερβίρετε με κάθε γεύμα εμπνευσμένο από την Ιταλία. Δεν χρειάζεστε κανένα βούτυρο σε αυτό το ψωμί, είναι αρκετά γευστικό, απλά κομμένο σε φέτες. Είναι εξαιρετικό να σερβίρετε με σούπες όπως μινεστρόν ή σούπα φασολιών της Τοσκάνης.
Συστατικά
- 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι άλμης από ελιές
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (αρκετό για να φτιάξετε 1 1/2 φλιτζάνια όταν συνδυάζεται με άλμη)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- 1 2/3 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικός (αποξηραμένα φύλλα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού δραστική ξηρή μαγιά
- 1/2 έως 2/3 φλυτζάνι ελιές (ψιλοκομμένη Καλαμάτα, περίπου 2 δωδεκάδες ελιές χωρίς κουκούτσι)
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε το ελαιόλαδο σε ένα 2-φλιτζάνι μέτρησης. προσθέστε ζεστό νερό για να κάνετε όγκο 1 1/2 φλιτζάνι.
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από τις ελιές στη μηχανή ψωμιού σύμφωνα με την προτιμώμενη σειρά του κατασκευαστή.
Επιλέξτε τη βασική ρύθμιση ή το σιτάρι στη μηχανή ψωμιού σας.
Προσθέστε ελιές στο μπιπ που δείχνει το χρόνο για να προσθέσετε αναμειγνύονται συστατικά.
Όταν το ψωμί σας τελειώσει το ψήνετε, κόψτε το και απολαύστε το από μόνο του, με βούτυρο, ή με ελαιόλαδο.
Συνταγή Συμβουλή
- Οι μηχανές ψωμιού έχουν μια προτιμώμενη σειρά των συστατικών, και οι συνταγές μηχανήματος ψωμιού είναι γραμμένες έτσι προσθέτετε τα συστατικά στην αναφερόμενη σειρά. Η προεπιλεγμένη σειρά είναι να προσθέσετε πρώτα τα υγρά συστατικά, κατόπιν τα ξηρά συστατικά και τέλος την μαγιά. Για το ψωμί που έχει συστατικά ανάμειξης, όπως οι ψιλοκομμένες ελιές καλαμών, η μηχανή ψωμιού σας θα σας σημάνει για την κατάλληλη στιγμή για να τις προσθέσετε.
Παραλλαγές συνταγών
- Δοκιμάστε ένα διαφορετικό αποξηραμένο βότανο, όπως δεντρολίβανο ή ρίγανη, ή δοκιμάστε να αφήσετε το βασιλικό. Μπορείτε να δείτε αν σας αρέσουν οι πράσινες ελιές ή άλλες ποικιλίες και όχι η Καλαμάτα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ψωμιέρα
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- πτώση
