Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 2 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: 1 1-lb Loaf (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 47 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 1-lb Loaf (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 47 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 2 mg | 1% |
| Νάτριο 215 mg | 9% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 20 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η φραντζόλα ψωμιού γίνεται με την προσθήκη σκόρδου, κρεμμυδιού, πιπεριού και καρυκευμάτων Cajun ή Creole. Το ψωμί έχει εκπληκτική γεύση και κάνει θαυμάσια σάντουιτς.
Χρησιμοποιήστε τον κύκλο της ζύμης αν προτιμάτε να κάνετε ρολά για σάντουιτς και ακολουθήστε την παραλλαγή του ρολού. Για να φτιάξετε ένα ψωμί 1 1/2 λίβρας, απλά πολλαπλασιάστε τα συστατικά κατά 1, 5.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζ. Πράσινο πιπέρι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο (μαλακό)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού Cajun (ή κρεολ) καρύκευμα
- Μικρό 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χρησιμοποιήστε περίπου 3/4 κουταλάκι του γλυκού εάν το καρύκευμα Cajun είναι αλάτι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού δραστική ξηρή μαγιά
Βήματα για να το κάνετε
Οδηγίες Loaf
Μετρήστε όλα τα συστατικά μέσα στο μηχάνημα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή για την προσθήκη συστατικών.
Επιλέξτε βασικό / λευκό κύκλο ψωμιού. Χρησιμοποιήστε μεσαίο ή σκούρο χρώμα κρούστας. (Μη χρησιμοποιείτε κύκλους καθυστέρησης.)
Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και ψύξτε στο ράφι καλωδίων.
Οδηγίες ρολό σάντουιτς
Τοποθετήστε τα υλικά στη μηχανή ψωμιού και επιλέξτε τη ρύθμιση της ζύμης.
Αφαιρέστε τη ζύμη από τη μηχανή, διαιρέστε την σε περίπου 10 έως 12 μερίδες και διαμορφώστε σε ρολά.
Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με ελαφρά λιπαρή ή περγαμηνή.
Καλύψτε με μια υγρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα ρολά να ανέβουν για περίπου 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστούν.
Πριν από το ψήσιμο, χτυπήστε ένα ασπράδι αυγού με 1 κουταλιά της σούπας νερό και βουρτσίστε πάνω από κάθε ρολό.
Πασπαλίστε με σουσάμι, αν θέλετε.
Ψήστε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 350 F για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- cajun ψωμί
- συνοδευτικό
- cajun
