Mike Pont / Getty Images
Είναι σκληρός, είναι δροσερός, έχει έρθει στην κόλαση και πίσω και έχει φάει τον τρόπο του στον κόσμο επαγγελματικά από το 2002. Μόλις ένα ταπεινό πλυντήριο πιάτων, ο Anthony Bourdain έχει χτίσει μια επιτυχημένη καριέρα ως σεφ, συγγραφέας και τηλεοπτική προσωπικότητα. Η μη-ανοησία στάση του Bourdain, ο σαρκασμός και το στυλ "το λένε σαν να είναι" του έχει συγκεντρώσει μια μεγάλη λατρεία.
Η αρχή για το Bourdain
Ως αγόρι που μεγαλώνει στη Λεόνια του Νιου Τζέρσεϋ, ο Μπορντάιν γνώριζε το ενδιαφέρον του για φαγητό όταν έτρωγε την πρώτη του στρείδι. Μετά το γυμνάσιο, ο Bourdain παρακολούθησε το κολλέγιο Vassar και εργάστηκε σε τοπικά εστιατόρια με θαλασσινά, τα οποία καλλιέργησαν περαιτέρω το ενδιαφέρον του για τον γαστρονομικό κόσμο. Τελικά, ο Bourdain έκανε την κεντρική αλλαγή στο μαγειρικό σχολείο και το 1978 αποφοίτησε από το The Culinary Institute of America στο Hyde Park.
Για χρόνια, ο Bourdain εργάστηκε για να φτάσει στις τάξεις της κουζίνας, κερδίζοντας τελικά τον τίτλο του Executive Chef στο Brasserie Les Halles το 1998. Εκτός από το να κερδίσει την ιδιότητα του κύριου σεφ, ο Bourdain συνέχισε το πάθος του για το γράψιμο. Το 1995, ο Bourdain δημοσίευσε το Bone in the Throat , το πρώτο σε μια σειρά μυθιστορημάτων μυστηριώδους δολοφονίας. Οι Gone Bamboo και Bobby Gold ακολούθησαν σύντομα.
Ένα γαστρονομικό αστέρι γεννιέται
Παρόλο που ο Bourdain ήταν ήδη καθιερωμένος συγγραφέας και εκτελεστικός σεφ, η πραγματική επιτυχία ήρθε το 2000 με την κυκλοφορία του βιβλίου του New York Times με το καλύτερο βιβλίο, Confidential Kitchen: Adventures in the Culinary World . Το 2001 η Confidentiality της κουζίνας ακολούθησε ένα δεύτερο μπεστ σέλερ, A Cook's Tour , το οποίο οδήγησε στην ανάπτυξη μιας τηλεοπτικής εκπομπής με το ίδιο όνομα. Η πρεμιέρα της περιοδείας του A Cooks στο δίκτυο τροφίμων το 2002 ήταν επιτυχής.
Το ταξίδι και η κουζίνα ταιριάζουν με το Bourdain σαν γάντι και το 2005 η τηλεοπτική εκπομπή για την οποία είναι πιο γνωστή, ο Anthony Bourdain: No Reservations , έκανε πρεμιέρα στο Travel Channel όπου ξεπέρασε το 2012. Μετακόμισε στο CNN το 2013 με τον Anthony Bourdain: . Ήταν ο εκτελεστικός παραγωγός, κριτής και μέντορας στο show ABC cooking contest, The Gust .
Συνεχιζόμενη επιτυχία
Η καριέρα του Bourdain συνέχισε να κλιμακώνεται από την επιτυχία του No Reservations . Έχει συνεχίσει να δημοσιεύει βιβλία, συμπεριλαμβανομένων των Κρατήσεων: Ολόκληρος ο κόσμος σε ένα άδειο στομάχι και ένα μέτριο ακατέργαστο: ένα αιματηρό βαλεντίνο στον κόσμο της τροφής και οι άνθρωποι που μαγειρεύουν . Το έργο του Bourdain έχει κερδίσει πολλά βραβεία συμπεριλαμβανομένου ενός βραβείου Webby για το ιστολόγιό του που καταγράφει τον διαγωνισμό Top Chef και πολλά βραβεία Emmy για την τηλεοπτική εκπομπή Anthony Bourdain: No Reservations . Το 2013 η εμφάνισή του "Part Unknown" ξεκίνησε στο CNN και έγινε μια μεγάλη επιτυχία. Από το 2018, ήταν ακόμα στον αέρα.
Το 2007, ο Bourdain και η σύζυγός του, Ottavia, έγιναν γονείς στην κόρη τους, Ariane. Το ζευγάρι και η κόρη τους εκπαιδεύονται στην καταπολέμηση του jiu-jitsu και ο Bourdain εγκατέλειψε τη μακρά συνήθεια του καπνίσματος. Διαχωρίστηκαν φιλικά το 2016.
Δεν φαίνεται ότι η οικογενειακή ζωή έχει επιβραδύνει λίγο Bourdain. Συνεχίζει να μας διασκεδάζει με το μοναδικό μείγμα του αμμώδους και της κατηγορίας, της απλότητας και της πολυπλοκότητας, της τροφιάς του δρόμου και των τεσσάρων αστέρων. Ποτέ δεν ξέρεις τι θα πάρετε με τον Bourdain εκτός από το ότι θα είναι πραγματικό. Το όνειρο του έργου είναι να ανοίξει την αγορά Bourdain στην προβλήτα 57 της Νέας Υόρκης, μια γιγαντιαία αίθουσα φαγητού με δεκάδες πωλητές που γιορτάζουν τρόφιμα δρόμου από πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο.
