Το Ερυθρελάτης
Οι Βρετανοί ξέρουν πώς να πάρουν πάρτι όταν έρχονται για τις διακοπές και θα βγάλουν όλες τις στάσεις για να κάνουν τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά να βγουν έξω με ένα κτύπημα. Πιστέψτε το ή όχι, πολλές προετοιμασίες αρχίζουν ήδη από τον Σεπτέμβριο, όταν είναι καιρός να φτιάξετε την παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη τούρτα και στη συνέχεια να συνεχίσετε από εκεί. Είτε με τη μορφή της παραδοσιακής πουτίγκας, πίτες με καρυκεύματα, νόστιμα επιδόρπια ή τοπικές λιχουδιές, εμείς οι Βρετανοί γνωρίζουμε πώς να γιορτάσουμε. Παρακάτω, παρέχουμε μια ποικιλία επιλογών για να δοκιμάσετε να γιορτάσετε τις διακοπές σας τον βρετανικό τρόπο φέτος. Στην υγειά σας!
20 Συνταγές για ένα Παραδοσιακό Βρετανικό Χριστουγεννιάτικο Δείπνο
-
Χριστουγεννιάτικο κέϊκ
Elaine Lemm
Ένα βρετανικό Χριστούγεννα δεν θα ήταν ποτέ πραγματικό χωρίς μια κλασική βρετανική τούρτα Χριστουγέννων. Τα πλούσια αποξηραμένα φρούτα μαρινάρονται σε κονιάκ ή μερικές φορές ρούμι, και στη συνέχεια αναμειγνύονται σε ένα νόστιμο, πλούσιο, βαρέως καρυκευμένο κέικ. Το κέικ μπορεί να γίνει ήδη από τον Σεπτέμβριο και στη συνέχεια να τροφοδοτηθεί σε περιόδους με λίγο περισσότερο μπράντυ για να βοηθήσει να ωριμάσει το κέικ. Παγωμένος ή όχι, σερβίρεται από την Παραμονή των Χριστουγέννων μέχρι να φύγει, η οποία συνήθως δεν είναι τόσο μεγάλη.
Η εναλλακτική λύση για το παραπάνω κέικ είναι ένα κέικ Scottish Dundee. Ενώ αυτό το συγκεκριμένο κέικ εξακολουθεί να είναι γεμάτο με φρούτα και ξηρούς καρπούς, δεν είναι τόσο έντονα αρωματισμένο με μπαχαρικά και δεν περιλαμβάνει το κονιάκ. Έτσι, αν ψάχνετε για ένα κέικ που είναι παρόμοιο με το κλασικό βρετανικό κέικ Χριστούγεννα, αλλά έχει μια πιο λεπτή γεύση, δοκιμάστε το Dundee.
-
Κυμαδόπιττα
Το Ερυθρελάτης
Μετά την χριστουγεννιάτικη τούρτα, η επόμενη πιο δημοφιλής απόλαυση για να εξυπηρετήσει κατά τη διάρκεια των διακοπών των Χριστουγέννων στη Βρετανία πρέπει να είναι η πίτα καρυδιών Πίσω πάλι είναι τα φρούτα και τα μπαχαρικά, αυτή τη φορά που κρατιέται μαζί με suet και τυλιγμένο στο φως, τήξη ζύμης.
Εάν θέλετε να χτυπήσετε τις αλλαγές από την παραδοσιακή, τότε δοκιμάστε μια πίτα καρυκεύματος frangipane. Παρόλο που αυτό μπορεί να είναι παρόμοιο με την παραδοσιακή πίτα με κιμά, έχει επίσης μια πολύ φιλόξενη κάλυψη από επίστρωση τύπου αρωματισμένου με αμύγδαλο, που παρέχει ένα μοναδικό συνδυασμό γεύσης.
-
Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα
Το Ερυθρελάτης
Η παρασκευή της παραδοσιακής χριστουγεννιάτικης πουτίγκας ξεκινά την Κυριακή, την τελευταία Κυριακή πριν από την έναρξη του Advent, που είναι περίπου πέντε εβδομάδες πριν από τα Χριστούγεννα.
Η παράδοση της πουτίγκας χρονολογείται από αιώνες, αν και τα τελευταία χρόνια έχει λεχθεί ότι δεν έχει ευνοήσει, αυτό δεν είναι η πραγματική περίπτωση. Αυτή η απόλαυση των διακοπών είναι ακόμα σταθερά καθορισμένη στον πρωταγωνιστικό ρόλο του γεύματος των Χριστουγέννων. Μόλις το δοκιμάσετε, θα καταλάβετε γιατί.
-
Σαχλαμάρα
Το Ερυθρελάτης
Δεύτερον, μόνο η παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη πουτίγκα είναι ένα κλασικό βρετανικό λεπτό. Το μικροσκοπικό θα κάνει μια εμφάνιση σίγουρα την Boxing Day και επίσης πάλι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Εάν βρίσκεστε στη Σκωτία κατά τη διάρκεια των διακοπών σας, πιθανότατα θα συναντήσετε ένα λεπτές laird μικρές, παρόμοιο με το αγγλικό, αλλά με μια παύλα ουίσκι αντί του sherry.
-
Scottish Shortbread
Το Ερυθρελάτης
Αν και αυτή η γλυκιά θεραπεία μπορεί να ονομαστεί σκωτσέζικο κουλουράκι, τρώγεται παντού στο Ηνωμένο Βασίλειο κατά τη διάρκεια των διακοπών, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη. Αυτό το ψήσιμο βουτυρώδους είναι απλά νόστιμο! Το κουλουράκι είναι ένα εγγενές κομμάτι του Hogmanay (Σκοτσέζικο νέο έτος) και είναι τόσο καλό, γιατί το κρατάνε για μια μόνο μέρα.
-
Yule Log
Το Ερυθρελάτης
Ένα ζευγάρι log είναι η προφανής επιλογή αν θέλετε να αντικαταστήσετε μια παραδοσιακή πουτίγκα. Με το κέικ του σφουγγαριού, την πλήρωση κρέμας και το στρώμα σοκολάτας ganache, αυτή η εξαιρετική θεραπεία αξίζει καλά την προσπάθεια. Ναι, μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να κυλήσετε από την αρχή, αλλά να το πάρετε βήμα-βήμα, θα ανακαλύψετε ότι δεν είναι τόσο δύσκολο. Επιπλέον, στο τέλος, θα ανταμειφθείτε με ένα εκπληκτικό επιδόρπιο!
-
Stollen Cake
Elaine Lemm
Το Stollen δεν είναι βρετανικό κέικ, αλλά ως μέρος των βρετανικών Χριστουγέννων, είναι σίγουρα ένα μέρος των εορτασμών. Παρόλο που μπορεί να μην είναι η πιο εύκολη συνταγή, αξίζει σίγουρα την προσπάθεια και σίγουρα παίζει σημαντικό ρόλο στις διακοπές, καθώς είναι πλούσιο σε φρούτα και μαριτζάκια. Νόστιμο!
-
Spicy κέικ σφουγγάρι Victoria
Το Ερυθρελάτης
Τελευταίο, αλλά σίγουρα όχι λιγότερο σημαντικό, είναι το ελαφρύτερο μέρος του τσαμπιού εδώ: το Χριστουγεννιάτικο κέικ Spiced Victoria. Μια συνταγή για τη δημοφιλή τούρτα που είναι συνώνυμη με το ψήσιμο στη Μεγάλη Βρετανία, αυτή η συνταγή έχει μια υπέροχη, ζεστή γεύση για τα Χριστούγεννα, που σίγουρα θα προσελκύσει το γλυκό δόντι σχεδόν όλων.
