Dan Goldberg / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1/3 φλιτζάνι (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 10 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1/3 φλιτζάνι (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 10 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 876 mg | 38% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 19 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κάντε το δικό Beau Monde Seasoning Mix και αποθηκεύστε το σε ένα καλά κλειστό δοχείο για να το χρησιμοποιήσετε σε συνταγές. Είναι διασκεδαστικό να φτιάξετε τα δικά σας καρυκεύματα και τα σπιτικά μίγματα. Μπορείτε να τα προσαρμόσετε ανάλογα με τα γούστα σας. Είναι επίσης συνήθως πολύ πιο εύκολο από ό, τι προσπαθεί να βρει αυτά τα μείγματα στο κατάστημα.
Το Beau Monde Mixing Seasoning είναι ένας συνδυασμός αρκετά συνηθισμένων μπαχαρικών που είναι ένα νόστιμο μείγμα όταν χρησιμοποιείται σε κρέατα ή κοτόπουλο. Είναι επίσης πολύ καλό αναμιγνύεται με το έδαφος βοδινό ή γαλοπούλα έδαφος για να κάνει χάμπουργκερ.
Η φράση beau mode σημαίνει "καλή κοινωνία" στα γαλλικά. Κανείς δεν ξέρει πραγματικά την προέλευση του μείγματος ή γιατί ονομάζεται όπως είναι.
Αυτό το μίγμα συνήθως συνδυάζει σπόρους σέλινου, σκόνη κρεμμυδιού και σκόνη σκόρδου. Μπορείτε να αφαιρέσετε οποιοδήποτε από τα μπαχαρικά που ζητούνται ή να προσθέσετε αυτά που σας αρέσουν. Προσθέστε κάποια κανέλα ή ίσως κάποιο αλεσμένο θυμάρι ή βασιλικό.
Το φύλλο δάφνης πρέπει να αλεσθεί γιατί αυτό το φύλλο έχει μια πολύ απότομη σπονδυλική στήλη που μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό εάν καταναλωθεί. Βεβαιωθείτε ότι το φύλλο είναι πλήρως αλεσμένο σε σκόνη. Μπορείτε επίσης να αλέσετε τον σπόρο σέλινου για ένα πιο αναμεμειγμένο μείγμα.
Για να αλέσετε τα μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε ένα καρυκεύμα ή ένα μύλο καφέ. Προσθέστε τα μπαχαρικά και παλίστε τη μηχανή όπως θα κάνατε με ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Για να καθαρίσετε έναν αλεστικό, μπορείτε να τρέξετε μερικά κύβους ψωμιού μέσα από αυτό. Αυτό θα πάρει τυχόν υπόλοιπο μπαχαρικών, και θα σας δώσει ωριμασμένα ψίχουλα ψωμιού στο παζάρι!
Τα περισσότερα μείγματα μπαχαρικών θα διαρκέσουν περίπου έξι μήνες εάν αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Βεβαιωθείτε ότι ξεκινάτε με πολύ φρέσκα μπαχαρικά. Τα μπαχαρικά θα πρέπει να μυρίζουν πολύ δυνατά. αν δεν το κάνουν, απορρίψτε τα και αγοράστε νέα. Να σημειώνετε πάντα τα μπαχαρικά με την ημερομηνία αγοράς, αν δεν έχουν ημερομηνία σφραγίδας που έχει σφραγιστεί στη φιάλη ή στο βάζο.
Ετικέτα αυτού του μείγματος με το όνομα και την ημερομηνία που έγινε. Χρησιμοποιήστε το σε σούπες, σούπες, σούβλες και σερβίρετε τηγανητό κρέας και κοτόπουλο.
Συστατικά
- 1 σκελίδα κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας φύλλο δάφνης
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σέλινου
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα σκελίδες, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι, το αλεσμένο φύλλο δάφνης, τα μπαχάρι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το σέλινο.
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι ο συνδυασμός να μοιάζει με ένα χρώμα ή όσο το δυνατόν πιο κοντά.
Ρίξτε το μίγμα καρυκεύματος σε ένα βάζο με ένα καπάκι σφιχτά τοποθετημένο και φυλάξτε σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος μέχρι έξι μήνες.
Συνταγή Ετικέτες:
- καρύκευμα
- γαλλική γλώσσα
- Χριστούγεννα
- μίγμα μπαχαρικών
