Η ερυθρελάτη / Jen Hoy
- Σύνολο: 25 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 ώρες
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 3 κουταλάκια quinoa (3 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 74 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3 κουταλάκια quinoa (3 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 74 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 107 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 26 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Χρησιμοποιήστε είτε μαύρο, κόκκινο ή λευκό quinoa (ή συνδυασμό των 3) σε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη για βασική quinoa με ατμό. Το Quinoa είναι ένας ξάδελφος για το αμάραντο και είναι ένα από τα αρχαία βασικά τρόφιμα των Incas. Πρόκειται για πρωτεΐνη και πλούσια σε βιταμίνες τροφή, και ενώ αυστηρά μιλώντας είναι ένας σπόρος, το quinoa καταναλώνεται ως σιτάρι και είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους ανθρώπους που παρακολουθούν την πρόσληψη σιτηρών τους. Έχει ένα εξαιρετικό προφίλ αμινοξέων και μαζί με το αμάραντο έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες όλων των κόκκων.
Το Quinoa ενισχύει ολόκληρο το σώμα και ιδιαίτερα τα νεφρά. Δεν είναι μόνο quinoa υψηλή σε πρωτεΐνες, αλλά είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνες Β. Κάνει υπέροχες σαλάτες και μπορεί να πεταχτεί με ελαιόλαδο, ψιλοκομμένα βότανα, φρυγανισμένο φραγκοστάφυλο ή άλλη χειμερινή σκουός ή ψητά λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό και να το μετατρέψετε σε κουάκερ Quinoa, ή να το ανακινήσετε σε μια νόστιμη ψημένη κολοκύθα και Quinoa Pudding με τα μήλα και τα φιστίκια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, ψητά προϊόντα και μυριάδες σαλάτες τόσο ζεστές όσο και κρύες.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 φλιτζάνι quinoa
- 1 πρέζα αλάτι (θάλασσα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ξεπλύνετε το quinoa και αποστραγγίζετε καλά.
Τοποθετήστε το νερό, το quinoa και το θαλασσινό αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα βαρέος πυθμένα. Τοποθετήστε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να έρθει σε βρασμό.
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, ανακατέψτε μια φορά και καλύψτε το δοχείο. Μαγειρέψτε το quinoa για 18 έως 20 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Το quinoa θα γίνει ελαφρώς ημιδιαφανές και θα βλαστήσει μια μικροσκοπική "ουρά" καθώς μαγειρεύει.
Αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά μακριά από τη φλόγα.
Ξεκουράστε την quinoa με ένα πιρούνι.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Πάντοτε ξεπλύνετε το quinoa για να αφαιρέσετε την πικρή ρητίνη σαπωνίνη που είναι εγγενή στο φυτό. Τα περισσότερα εμπορικά πωλούμενα quinoa έχουν πλυθεί ήδη, αλλά πάντα δίνω δική μου ξεπλύνετε. Το quinoa Leftover θα διατηρηθεί, διατηρηθεί σε ψυγείο για 2 έως 3 ημέρες.
Συνταγή Ετικέτες:
- κινόα
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- βρασμός
