Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 512 | Θερμίδες |
| 34g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 41g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 512 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 34g | 43% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 56% |
| Χοληστερόλη 206mg | 69% |
| Νάτριο 1139mg | 50% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 41g | |
| Ασβέστιο 85 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η γεμάτη γεώτρηση γεμίζει με ένα μείγμα από καβουρντισμένο κρέας, θρυμματισμένα κράκερ, μαγιονέζα και καρυκεύματα. Η γεύση και η υφή γέμισης είναι παρόμοιες με τις κέικ καβουριών. Το γεμιστό καλαμάρι είναι αρκετά εύκολο για ένα οικογενειακό γεύμα και αρκετά ξεχωριστό για τους επισκέπτες.
Αυτό το ρύζι με τυρί παρμεζάνα και σπανάκι θα έκανε ένα θαυμάσιο παραβολικό πιάτο για να πάει με το γεμιστό καλαμπόκι. Προσθέστε μια σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό για ένα υπέροχο γεύμα.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα μόνο ή ένα ήπιο λευκό ψάρι.
Συστατικά
- 4 φιλέτα μεγάλων καλαμιών (περίπου 1 1/2 λίβρες)
- 1 φλιτζάνι καβουρντίνα
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού pimiento (ψιλοκομμένο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Old Bay
- Προαιρετικά: παύλα του εδάφους καγιέν
- 4 κράκερ αλατιού (θρυμματισμένο)
- 1 αυγό (χωρισμένο)
- 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (χωρισμένη)
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F (200 C / Gas 6).
Ξεπλύνετε τη χλωρίδα με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το κρέας των καβουριών με το ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι, το πιμιένιο, τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι, το πιπέρι, το Old Bay, το πιπέρι καγιέν και τα θρυμματισμένα κροτίδες.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Σε ένα μικρό μπολ ή κύπελλο, συνδυάστε το ασπράδι, 1 κουταλιά της μαγιονέζας και το μαϊντανό.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Προσθέστε στο μείγμα καβουριών και ρίξτε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Βουρτσίστε τα φιλέτα του καλαμιού στην επίπεδη πλευρά με το λιωμένο βούτυρο.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε ένα λιπαρό αβαθείς ψησταριό και τοποθετήστε το καθένα στο φιλέτο με ομοιόμορφες ποσότητες του μείγματος καβουριού.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Ψεκάστε το υπόλοιπο βούτυρο στην κορυφή των γεμισμένων φιλέτων.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Ψήστε το καβουρντισμένο καλαμπόκι στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Συνδυάστε τον κρόκο αυγού και την υπόλοιπη μαγιονέζα.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Διαδώστε το μείγμα αυγών πάνω από κάθε μερίδα ψαριών και πασπαλίστε με πάπρικα.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Αυξήστε τη θερμοκρασία σε 450 F (230 C / Gas 8). και ψήστε 6 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να χρυσή και φυσαλίδες.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Σερβίρετε και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Υπόδειξη
- Εάν δεν έχετε καρύκευμα Old Bay, κάντε αυτό το εύκολο μίγμα DIY. Σε ένα μύλο καφέ ή με κονίαμα και γουδοχέρι, αλέστε μαζί 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, 3 φύλλα δάφνης, 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι, 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου, 1 κουταλάκι του γλυκού και 1 κουταλάκι του γλυκού του αλατιού kosher.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε το κρέας των καβουριών με αστακό ή γαρίδες. Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά φιλέτα ή άλλο είδος λευκού ψαριού στο πιάτο. Το μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος και ο μούστος είναι όλες οι καλές επιλογές. Για ελαφρύτερα γέμιση, χρησιμοποιήστε ελαφριά μαγιονέζα, υποκατάστατο αυγού και απομίμηση κρέατος καβουριού.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
