Παραδοσιακή πίτα κρέατος Aussie με σάλτσα ντομάτας. Dave Palmater / Flickr
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 πίτες κρέατος Aussie (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 723 | Θερμίδες |
| 44g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 42g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 πίτες κρέατος Aussie (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 723 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 44g | 57% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 52% |
| Χοληστερόλη 314mg | 105% |
| Νάτριο 720mg | 31% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 42g | |
| Ασβέστιο 77 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η πίτα κρέατος θεωρείται εικονική τροφή τόσο στην Αυστραλία όσο και στη Νέα Ζηλανδία. Και, ενώ τα τελευταία χρόνια έχουν εξελιχθεί γεύσεις, η πίτα εξακολουθεί να έχει μια σταθερή θέση στις καρδιές και τους ουρανίσκους των δύο χωρών.
Οι πίτες κρέατος είναι πολύ δημοφιλείς σε αθλητικές εκδηλώσεις και σε εργοτάξια επειδή είναι τόσο φορητές. Ήταν το αρχικό μεσημεριανό σάκο για τους ανθρακωρύχους, τους αγρότες και άλλους που δεν μπορούσαν να αφήσουν τη δουλειά τους για ένα γεύμα. Κάνουν επίσης ένα νόστιμο φαγητό για πάρτυ ή πικνίκ και είναι απλά να κάνουν.
Συστατικά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 14 ουγκιά άπαχο βοδινό κρέας
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 3/4 φλιτζάνι βοείου κρέατος
- 1/8 φλιτζάνι ντοματοπολτός
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού Vegemite (ή 1 κουταλάκι λαχανικών)
- 4 φύλλα ζαχαροπλαστικής (κατεψυγμένα, αποψυγμένα)
- 1 μεγάλο αυγό (χτυπημένο)
- Κέτσαπ (για την εξυπηρέτηση)
Βήματα για να το κάνετε
Κάντε το πλήρωση
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε 1 μεσαίο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να είναι διαφανή.
Προσθέτετε 400 γρ. Αλεσμένου βοείου κρέατος και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά, ανακατεύοντας και διαλύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να ροδίσουν. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να αποστραγγίσετε το βόειο κρέας, αν θέλετε. Αλλά θα πρέπει να είναι αρκετά λιπαρά, αν χρησιμοποιείτε άπαχο βοδινό κρέας.
Σε ένα μικρό δοχείο, χτυπήστε ελαφρά μαζί 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο και 1 κουταλιά της σούπας του βοείου κρέατος και αφήστε το στην άκρη.
Προσθέστε εναπομείναντα αποθέματα βοείου κρέατος, 1/8 φλιτζάνι ντομάτα, 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire, και κύβους Vegemite ή βούλλων με το βόειο κρέας στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε.
Προσθέτουμε το μείγμα αραβοσίτου-νερού και ανακατεύουμε. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε, ακάλυπτη, για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει παχύ. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε.
Συναρμολογήστε και ψήνετε τις πίτες
Θερμάνετε το φούρνο στους 425 F (220 C).
Τοποθετήστε τη ζύμη πίτας σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Τοποθετήστε την πινακίδα στην κορυφή και κόψτε έναν κύκλο γύρω της. Επαναλάβετε τη διαδικασία για να δημιουργήσετε άλλους 3 κύκλους - αυτές είναι οι κορυφές πίτας. Καλύψτε χαλαρά με το πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το στην άκρη.
Στην ίδια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, τοποθετήστε τη ζύμη της πίτας που απομένει και ένα κασσέλο πίτας στην κορυφή και κόψτε έναν κύκλο που είναι ελαφρώς μεγαλύτερος από τον κασσίτερο (περίπου 1/2 ίντσα μεγαλύτερο) - αυτή είναι η βάση πίτας. Επαναλάβετε τη διαδικασία για να κάνετε άλλες 3 βάσεις.
Πιέστε τη βάση ζαχαροπλαστικής σε κονσέρβες πίτας και πιέστε τις πλευρές. Γεμίστε με μίγμα κρύου κρέατος. Βγάλτε τις ζάντες με νερό.
Τοποθετήστε τις κορυφές πίτας πάνω από το κρέας. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πιέσετε τις άκρες για να σφραγιστεί. Κόψτε τις άκρες εάν είναι απαραίτητο. Βούρτσες με χτυπημένο αυγό.
Τοποθετήστε πίτες σε ένα δίσκο ψησίματος για να πιάσετε τυχόν στάγματα και ψήνετε για 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας (κέτσαπ).
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Αυστραλός
- γενέθλια
