Eising / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 φέτες (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 241 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 φέτες (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 241 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 165mg | 55% |
| Νάτριο 329 mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 110 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ποιος λέει ότι οι τηγανίτες πρέπει να μαγειρευτούν στη σόμπα;! Αυτή η ανάμικτη κρέμα προετοιμάζεται σε μια κατσαρόλα αλλά τελειώνει στο φούρνο. Προσθέστε την στη λίστα που πρέπει να έχετε για γρήγορη και εύκολη φροντίδα για οικογενειακή ή απροσδόκητη εταιρεία.
Λεπτώς κομμένα σε φέτες μήλα είναι λαγοποιημένα σε σιρόπι κανέλας, στη συνέχεια ολοκληρώθηκε με ένα ελαφρύ, ευάερο κτύπημα κρέμας. Μόλις ψηθεί, το επιδόρπιο αναστρέφεται σε μια πλάκα.
Μπορεί να τεμαχιστεί και να απολαύσει αμέσως ή να αφήσει να κρυώσει για αργότερα σερβίρισμα. Προσφέρετε σαφώς, ή ντύστε το με μια απλή γαρνιρισμένη κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα ή παγωτό βανίλιας.
Συστατικά
- Για το Apple Topping:
- 2 έως 3 μέτρια μήλα
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Προαιρετικά: παύλα μοσχοκάρυδου
- Για το Pancake:
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά (χωρισμένα)
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- Προαιρετικά: κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα ή παγωτό βανίλιας για το σερβίρισμα
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 F / 200 C.
Ξεφλουδίζετε, γεμίζετε και κόβετε με λεπτό τρόπο τα μήλα.
Σε μια κατσαρόλα 10 ίντσας, λειώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατέψτε για να διανείμετε ομοιόμορφα.
Προσθέστε τα κομμένα μήλα, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά και δημιουργηθεί ένα πλούσιο σιρόπι. Ανακατέψτε απαλά μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα. Πιέστε τα μήλα για να τα διανείμετε ομοιόμορφα πάνω από το κάτω μέρος του τηγανιού. Αν θέλετε, μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο για να τα οργανώσετε με ένα μοτίβο.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το αλεύρι με τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Προσθέστε τους κρόκους αυγών και το γάλα, χτυπώντας μέχρι να μαλακώσουν.
Με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε τα λευκά αυγών σε μαλακές κορυφές. Διπλώστε απαλά τα ασπράδια αυγού στο μείγμα αλευριού και, στη συνέχεια, απλώστε το πατατάκι πάνω από τα μαγειρεμένα μήλα. Τοποθετήστε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 10 έως 15 λεπτά, ή μέχρι να χρυσή και πρησμένη.
Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να χαλαρώσετε τη τηγανίτα από τις πλευρές του τηγανιού. Αναστρέψτε μια πινακίδα με το τηγάνι πάνω από το τηγάνι, στη συνέχεια κρατήστε προσεκτικά τη λεκάνη και την πλάκα μαζί και τα αναποδογυρίστε έτσι ώστε το κέικ να απελευθερωθεί πάνω στην πλάκα.
Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Για την καλύτερη υφή, η κρέπα ψαριών τρώγεται καλύτερα την ίδια μέρα.
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι σας είναι φρούτο-proof πριν προχωρήσετε. Εάν δεν είστε βέβαιοι, σχεδιάστε να ψήσετε το επιδόρπιο σε μια στρογγυλή κέικ κέικ ή ξινή τοστ. Η συνταγή προσαρμόζεται εύκολα σε εκδόσεις χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς ζάχαρη. Είναι εύκολο να ξεχνάμε ότι η κατσαρόλα έχει μια ζεστή λαβή μόλις αφαιρεθεί από το φούρνο. Σπρώξτε ένα γάντι φούρνου πάνω από τη λαβή μόλις γίνει η κρέμα, έτσι ώστε να μην καψετε τυχαία τον εαυτό σας κατά την αναστροφή της κατσαρόλας ή τη μετακίνηση της κατσαρόλας. Η λαβή θα χρειαστεί λίγο χρόνο για να κρυώσει.Για μια επιπλέον χνουδωτή κρέμα ή εάν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα 12 ίντσας, φτιάχνετε 1 1/2 φορές τη συνταγή.Για να κάνετε μια κρέμα χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε αλεύρι χωρίς γλουτένη (ένα all- το καλύτερο μίγμα ψησίματος είναι καλύτερο) και αυξήστε τη σκόνη ψησίματος σε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Ένα πρόσθετο ωάριο είναι επίσης χρήσιμο.Για να κάνετε τη ζάχαρη χωρίς τηγανίτα, χρησιμοποιήστε το μέλι στη θέση της ζάχαρης κατά το μαγείρεμα των μήλων. Μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη εξ ολοκλήρου από το κτύπημα της κρέμας ή να προσθέσετε ένα τσίμπημα Stevia ή άλλο φυσικό γλυκαντικό.Για να κάνετε τη κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά, χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας στη θέση του βουτύρου και γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου στη θέση του γάλακτος.Αν δεν έχετε μια γάντζο που προστατεύει το φούρνο, ένα κανονικό κέικ κέικ ή στρογγυλό καλούπι σιλικόνης λειτουργεί καλά. Απλά μεταφέρετε τα μαγειρεμένα μήλα στο τηγάνι που θα χρησιμοποιήσετε στο φούρνο.
Για άλλες απολαύσεις μήλων, δοκιμάστε αυτές τις δημοφιλείς μαροκινές προσφορές, συμπεριλαμβανομένου του γαλλικού τάρτας μήλου με κρέμα ζαχαροπλαστικής και chaussons aux pommes.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
