J-Roman / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
Τα αμερικανικά ρυθμιστικά είναι χαριτωμένα, διασκεδαστικά και διασκεδαστικά για φαγητό. Οι ολισθητήρες είναι μικροσκοπικά χάμπουργκερ που σερβίρονται σε μίνι σάντουιτς. Αυτά τα μικρά ζεστά σάντουιτς εμφανίστηκαν για πρώτη φορά πριν από μερικά χρόνια και είναι αγαπημένα μεταξύ των παιδιών. Τα sliders κάνουν ένα μεγάλο ορεκτικό ή ακόμα και ένα κύριο πιάτο αν δώσετε στους ανθρώπους τέσσερα ή πέντε από αυτά.
Μπορείτε συνήθως να βρείτε μίνι κουλουράκια, τα οποία συχνά ονομάζονται "κουταλάκια δολάριο", στο τμήμα αρτοποιίας των περισσότερων σούπερ μάρκετ. Ορισμένα αρτοποιεία τα φέρνουν επίσης, ή μπορείτε να τα φτιάξετε. Ολόκληρα τα ψωμάκια σιταριού έχουν συνήθως περισσότερη υφή και μπορούν να αντέξουν στα μικρά μπιφτέκια και σε όλες τις γαρνιτούρες καλύτερα από τα λευκά κουλούρια (αλλά εξαρτάται από εσάς).
Μπορείτε να βγάλετε τα μπιφτέκια, τα φέτες (και τα φρυγανισμένα) και όλα τα καλύμματα σε μια μεγάλη πιατέλα και αφήστε όλους να συγκεντρώσουν τα δικά τους αριστουργήματα. Ή συναρμολογήστε τους ολισθητήρες σας και αφήστε όλους να σκάψουν.
Σερβίρετε αυτά τα αξιολάτρευτα δρομέα με σαλάτα πατάτας, φρουτοσαλάτα και σόδα ή μπύρα για ένα υπέροχο καλοκαιρινό γεύμα!
Συστατικά
- 1/2 φλυτζάνι ψωμιού ψωμιού (μαλακό λευκό)
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος (85% άπαχο)
- 10 με 12 φέτες αμερικανικού τυριού
- Για εξυπηρέτηση (προαιρετικό):
- 10 έως 12 μίνι κουτάβια
- ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- μαρούλι
- σταφίδες
- κέτσαπ
- μουστάρδα
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, το μαντζουράνα και το κέτσαπ. ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι και αφήστε το μίγμα να παραμείνει για 5 λεπτά.
Προσθέστε το βοδινό έδαφος, καταρρέοντάς το με τα δάχτυλά σας όπως το προσθέτετε. αναμείξτε απαλά αλλά σχολαστικά με τα χέρια σας μέχρι να συνδυαστούν.
Δημιουργήστε το μείγμα κρέατος σε περίπου 10 έως 12 μίνι μπιφτέκια. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να καλύψετε τα μπιφτέκια και να τα ψήσετε για 24 ώρες.
Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, προετοιμάστε και προθερμάνετε ένα αέριο ή σχάρα με κάρβουνο. Ψήστε τα μπιφτέκια σε μια μικρή σχάρα τοποθετημένη πάνω από την κανονική σχάρα σχάρας, σε μέτρια φωτιά για 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά, γυρίζοντας μια φορά, μέχρι τα μπιφτέκια να είναι 160 F.
Κορυφή κάθε μίνι μπιφτέκι με τις αμερικανικές φέτες τυριού και καλύψτε τη σχάρα για 30 έως 40 δευτερόλεπτα για να αφήσετε το τυρί να λιώσει. Μπορείτε επίσης να τηγανίζετε αυτά τα μπιφτέκια σε ένα ζεστό τηγάνι πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα, στρέφοντας μια φορά, μέχρι να γίνει σε 160 F.
Συγκεντρώστε τα μπιφτέκια με τα κουλούρια, ντομάτες, φύλλα μαρουλιού, κέτσαπ, μουστάρδα και τουρσιά.
Βεβαιωθείτε ότι τα μικρά μπιφτέκια μαγειρεύονται σε μια τελική εσωτερική θερμοκρασία 160 F όπως μετράται με ένα αξιόπιστο θερμόμετρο κρέατος για λόγους ασφάλειας των τροφίμων. Για να πάρετε την πιο ακριβή θερμοκρασία των μπιφτέκι, πάρτε ένα με μερικά λαβίδες και τοποθετήστε το θερμόμετρο στην πλευρά του μπιφτέκι. Επειδή αυτά τα μπιφτέκια περιέχουν μια πανοραμική σάλτσα (μείγμα ψωμιού και γάλακτος), θα είναι τρυφερά και ζουμερά ακόμη και όταν μαγειρεμένα καλά.
Κάνοντας χορτοφάγους
Υπάρχουν αρκετά καλά προϊόντα κρέατος χορτοφάγου που εύκολα σχηματίζονται σε μπουκέτα μπιφτέκι. Ο Gimme Lean κάνει μερικές καλές επιλογές όπως και η Μπόκα. Επιλέξτε ποια από τις προτιμήσεις σας και αντικαταστήστε το για το βοείου κρέατος στη συνταγή.
Συνταγή Ετικέτες:
- burger
- βραδινό
- Αμερικανός
- cookout
