Νόστιμο, διασκεδαστικό και γεμάτο γεύσεις, δημιουργώντας τα ολλανδικά επιδόρπια στο σπίτι σας είναι μια εμπειρία που θα σας αρέσει. Υπάρχουν πολλές αγαπημένες συνταγές που έχουν περάσει για γενιές. Έχουν διαρκέσει τόσο καιρό επειδή είναι ευχάριστο.
Στις καλύτερες ολλανδικές συνταγές επιδόρπιο θα βρείτε μια ποικιλία από φρούτα, λίγο αλκοόλ, και στρώματα κρεμώδη καλοσύνη. Από τις απλές μπαχαρικές σταφίδες έως τις παρακμιακές κέικ κρέμας, ας δούμε μερικές παραδοσιακές συνταγές που είναι δύσκολο να αντισταθούν.
-
Boerenjongens: Καβουρδισμένες σταφίδες
R.Tsubin / Getty Images
Το Brandy χρησιμοποιείται από καιρό για να διατηρεί τόσο τα φρούτα όσο και το κρασί από τους Ολλανδούς. Στην πραγματικότητα, η λέξη κονιάκ προέρχεται από την ολλανδική λέξη brandewijn (καμένο κρασί) . Δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα φραγκοστάφυλα φρούτων παραμένουν αρκετά δημοφιλή και αυτά τα νόστιμα μικρά απολαύσεις είναι τόσο διασκεδαστικά όσο και εύκολα.
Θα μπορούσατε να πάτε με βερίκοκα βερίκοκα, γνωστά ως Boerenmeisjes , ή να δοκιμάσετε Boerenjongens (brandied σταφίδες). Για τους τελευταίους, θα χρησιμοποιήσετε σταφίδες σουλτανίνας και τις εποχίσετε με μέλι, ξύσμα λεμονιού, βανίλια, κανέλα και γαρίφαλο. Προσθέστε το αγαπημένο σας μπράντυ και μειώστε το. Μέσα σε λίγα λεπτά, έχετε νόστιμο Boerenjongens για να μοιραστείτε με όλους εσείς γνωρίζετε.
-
Chipolata: Μια φρέσκια φρουτοσαλάτα
Enrique Díaz / 7cero / Getty Images
Καθώς εξερευνάτε ολλανδικά επιδόρπια, θα συνειδητοποιήσετε γρήγορα ότι το αλκοόλ εμφανίζεται κανονικά. Αυτό είναι, τελικά, σπίτι πολλών αποσταγμένων οινοπνευματωδών που απολαμβάνουμε σήμερα, όπως το genever, το aquavit και το κονιάκ. Για αυτή τη συνταγή, στρέφουμε στο λικέρ maraschino.
Το Maraschino είναι ένα λικέρ με γεύση κερασιού και στο Chipolata χρησιμοποιείται μαζί με το ρούμι για να γευτεί την υπέροχη πουτίγκα φρούτων. Το ίδιο το πουτίγκα είναι κατασκευασμένο από ζελατίνη και κρέμα γάλακτος, δίνοντάς του μια πλούσια υφή που δεν είναι καθόλου ευχάριστη. Είναι μια φανταστική συνταγή για μια ειδική περίσταση, αλλά πρέπει να ξεκινήσετε μια μέρα μπροστά, οπότε έχει καιρός να δημιουργηθεί.
-
Spekkoek: Μια κέικ μπαχαρικών Layered
Arx0nt / Getty Images
Πολλά από τα καλύτερα ολλανδικά επιδόρπια είναι τα παλαιότερα και μιλούν για την πλούσια και ποικίλη ιστορία της χώρας. Το Spekkoek δεν αποτελεί εξαίρεση και δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια των ημερών που οι Ολλανδοί έπαιξαν σημαντικό ρόλο στο εμπόριο μπαχαρικών.
Αυτό το κέικ με καρυκεύματα είναι μια ανατολική υπόθεση που συναντά τη Δύση και είναι ψημένη στη σχάρα παρά ψημένη. Είναι χτισμένο σε στρώματα ζύμης, καθένα με κανέλα, κάρδαμο, σκελίδα και μοσχοκάρυδο. Δεν είναι το ταχύτερο κέικ που μπορείτε να κάνετε γιατί κάθε στρώμα απαιτεί ατομική προσοχή. Οι προσπάθειές σας θα αποπληρωθούν και μια γεύση θα σας δείξει γιατί αυτό εδώ και πολύ καιρό ήταν αγαπημένο.
-
Slagroomtaart: Νόστιμο κέικ κρέμας
Westend61 / Getty Images
Συνήθως σερβίρεται για ειδικές περιπτώσεις, το Slagroomtaart είναι μια ολλανδική απόλαυση που όλοι πρέπει να προσπαθήσουν τουλάχιστον μία φορά. Πρόκειται για ένα στρωμένο κέικ γεμάτο με φρούτα και κρέμα και είναι εκπληκτικά εύκολο να χτιστεί.
Το κλειδί για να κάνετε ένα μεγάλο Slagroomtaart είναι να προετοιμάσετε ό, τι χρειάζεστε για τα στρώματα. Αυτό περιλαμβάνει ένα πούλι βερίκοκο, ένα κέικ σφουγγάρι που κόβεται σε τρεις, σπιτική κρέμα γάλακτος, και τα αγαπημένα σας φρούτα (συχνά τάρτα μούρων). Είναι πλούσιο, κρεμώδες και νόστιμο. Είναι ένα κέικ που ο καθένας θα μιλάει.
-
Appelflappen: Νόστιμο Apple Beignets
Proformabooks / Getty Images
Δεν είναι μυστικό ότι οι Ολλανδοί έχουν από καιρό αγάπη για τα μήλα που αντιπαραβάλλουν σχεδόν τη φημολογία τους, απλά κοιτάξτε όλα τα προϊόντα «ολλανδικών μήλων» που διατίθενται στην αγορά. Αυτά τα δύο στοιχεία έρχονται μαζί σε ένα υπέροχο επιδόρπιο γνωστό ως appelflappen .
Αυτή η ομορφιά είναι μια αγαπημένη συνταγή για το χειμώνα, ειδικά οι εορτασμοί της Πρωτοχρονιάς. Το ζεστό άρωμα κανέλας μήλου θα γεμίσει την κουζίνα σας και θα χαρεί την οικογένεια. Τα μπιζέλια είναι ένα επιδόρπιο γεμάτο ζύμη, και είναι βαθιά τηγανητά για την τελειότητα. Δεν είναι τίποτα περισσότερο από το να βυθίζεις γύρους μήλων στο καρυκευμένο, αναβαθμισμένο κτύπημα με ένα ράντισμα κανέλας και ζάχαρης για να τα τελειώσεις.
