Westend61 / Getty Images
- Σύνολο: 105 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 90 λεπτά
- Απόδοση: 6 μισά pints - 36 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 107 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 28g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μισά pints - 36 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 107 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| 1 mg νατρίου | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 28g | 10% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 4 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η απόλυτη απλότητα αυτής της συνταγής μαρμελάδας αμπέλου τεσσάρων συστατικών είναι μόνο ένα πλευρικό όφελος. Το αστέρι αυτής της μαρμελάδας είναι η λαμπερή σαφής γεύση των φρέσκων αχλαδιών, που τονίζεται με το μικρότερο ξεσκόνισμα της κανέλας και των γαρίφαλων. Αυτά τα αχλάδια είναι ένα κλασικό, γαλλικό μαϊντανό. δεν απαιτούν πηκτίνη, μόνο τη ζάχαρη, για να παχιάσουν σε ένα πλούσιο γλυκό.
Αυτή η συνταγή απαιτεί την επεξεργασία των βάζων μαρμελάδας, που σας επιτρέπει να αποθηκεύετε τα βάζα μαρμελάδας για μήνες σε ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι. Αν δεν ενδιαφέρεστε να επεξεργαστείτε την σπιτική μαρμελάδα σας, μπορείτε ακόμα να ακολουθήσετε τη συνταγή και να κάνετε μαρμελάδα. Στο βήμα 3, απλά αποθηκεύστε την εμπλοκή σε κάθε σφραγισμένο δοχείο. Αν δεν το επεξεργαστείτε, θα πρέπει να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο και θα κρατηθεί μόνο για περίπου δύο εβδομάδες. Η μαρμελάδα μπορεί επίσης να παγώσει. Αποθηκεύστε την εμπλοκή σε ένα σφραγισμένο δοχείο αφήνοντας λίγο χώρο για επέκταση κατά την κατάψυξη. Μόλις κρυώσει το βάζο, τοποθετήστε τον στην κατάψυξη και αποθηκεύστε για 3 έως 4 μήνες. Αποψύξτε την παγωμένη εμπλοκή στο ψυγείο.
Συστατικά
- 8 φλιτζάνια ψιλοκομμένα, αποφλοιωμένα αχλάδια
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προσθέστε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα φέρετε σε ένα σιρόπι σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε λίγο τη θερμότητα και σιγοβράστε τη μαρμελάδα, ακάλυπτα, ανακατεύοντας περιστασιακά για 90 λεπτά έως 2 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε καλά τη μαρμελάδα και αποφύγετε να καίγεται η ζάχαρη και τα φρούτα. Η μαρμελάδα τελειώνει όταν είναι τελείως ομαλή, χωρίς κομμάτια αχλαδιών.
Αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά. απομακρύνετε το δέρμα και απορρίψτε τον αφρό με ένα καθαρό κουτάλι.
Γεμίστε την τελειωμένη μαρμελάδα σε ζεστά, αποστειρωμένα μισά pint βάζα, αφήνοντας ύψος 1/4-ιντσών.
Σκουπίστε τις ζάντες με μια καθαρή πετσέτα, σφραγίστε και επεξεργαστείτε σε ένα δοχείο βρασμού νερού για 10 έως 11 λεπτά.
Αφήστε το βάζο να κρυώσει σε μια καθαρή πετσέτα και ελέγξτε τις σφραγίδες πριν αποθηκεύσετε την εμπλοκή σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Συμβουλές
- Τα σφραγισμένα βάζα της μαρμελάδας αχλαδιών κάνουν υπέροχα δώρα για φίλους, γείτονες ή οικοδεσπότες. Απλά ετικέτα τα βάζα, τυλίξτε μια φωτεινή κορδέλα γύρω από το βάζο, και έχετε ένα τέλειο δώρο. Αυτή η σπιτική μαρμελάδα αχλαδιών είναι μια πραγματική απόλαυση το πρωί. Είναι άψογη εξάπλωση σε ζεστό βουτυρωμένο τοστ, αγγλικό muffin, ή ακόμα και κλασικό βούτυρο αραχίδων και σάντουιτς μαρμελάδας. Το μαρμελάδα αχλαδιού είναι επίσης ένα κομψό ζευγάρωμα με ένα τυρί ή σαντιγύ. Η γλυκιά γεύση των αχλαδιών πηγαίνει καλά με τα περισσότερα τυριά. Μπορεί να σταθεί καλά σε ένα φανταχτερό τυρί ή να συνοδεύσει ένα ομαλότερο γλυκό κατσικίσιο τυρί. Η μαρμελάδα αχλαδιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε ψημένες πρωτεΐνες. Χρησιμοποιήστε την μαρμελάδα όπως θα κάνατε με μαρμελάδα βερίκοκου σε ψημένο κοτόπουλο για ένα γλυκό και αλμυρό δείπνο.
Παραλλαγή συνταγής
- Αφού κάνατε αυτή τη μαρμελάδα μια φορά, δοκιμάστε μερικά εναλλακτικά μπαχαρικά, όπως κάρδαμο ή πιπερόριζα, για ένα πιο εξωτικό προφίλ γεύσης.
Συνταγή Ετικέτες:
- Αχλάδι
- γαλλική γλώσσα
- χειμώνας
- μαρμελάδα / ζελέ
