Ross Woodhall / Getty Images
Έχετε κουραστεί από το ψωμί σας να κολλήσει στο τηγάνι; Υπάρχει μια απλή λύση και απαιτεί μια καλά λιπαρή πανοραμική λήψη.
Μόλις μάθετε τη βασική τεχνική για τη λίπανση του τηγανιού σας, το ψωμί σας θα πέσει αμέσως μετά το ψήσιμο. Τα καλά νέα είναι ότι είναι εύκολο και ίσως έχετε όλα όσα χρειάζεστε ακριβώς εκεί στην κουζίνα.
Πώς να λιπαίνετε ένα φλιτζάνι ψωμιού
Η σωστή λίπανση του δίσκου ψωμιού είναι απαραίτητη για να βγάλετε τη ψημένη φραντζόλα ψωμιού αφού την τραβήξετε από το φούρνο. Υπάρχουν διάφορα είδη που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, όπως το λίπος, το βούτυρο ή το μαγειρικό λάδι.
Για να γίνει ακόμα πιο εύκολη, μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με ένα στρώμα χονδροειδούς καλαμποκιού. Αυτό δεν θα τηρήσει το ψωμί επειδή δεν είναι μέρος της ζύμης, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι θα αλλάξει τη συνταγή σας.
- Λιπάνετε καλά το τηγάνι με το λίπος, το λάδι μαγειρέματος ή το βούτυρο. Στερεώστε το ομοιόμορφα στο κάτω μέρος και σε όλες τις πλευρές του τηγανιού χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας ή μια διπλωμένη πετσέτα χαρτιού. Εάν ψήνετε ένα γλυκό γλυκό επιδόρπιο, σταματήστε εδώ. το ταψί είναι έτοιμο για χρήση.Για το άσπρο ψωμί ή το ψωμί ολικής αλέσεως χρησιμοποιήστε χοντρό καλαμποκιού για να αποφύγετε την κόλληση. Βάλτε μια χούφτα αραβοσίτου στο τηγάνι και στρέψτε το τηγάνι έτσι ώστε το κάτω μέρος και οι πλευρές να καλύπτονται. Μετά το ψήσιμο του ψωμιού, το να το βγάζετε έξω από το τηγάνι είναι τόσο απλό όσο γυρίζετε το ταψί. Το ψωμί θα πέσει δεξιά.
Περάστε το Pan
Το ψωμί σας δεν θα έχει αυτό το σχήμα σάντουιτς με σφραγίδα. Αντ 'αυτού, θα έχει περισσότερο από μια στρογγυλεμένη βιοτεχνική εμφάνιση όπως οι προσφορές αρτοποιίας. Οι φέτες κάνουν τέλεια σάντουιτς και πολλοί προτιμούν το σχήμα πάνω από το παραδοσιακό σάντουιτς.
Αντί να φτιάξετε μια κατσαρόλα, διαμορφώστε τη ζύμη του ψωμιού σας. Μετά το τσίμπημα κλείστε τις ραφές, τοποθετήστε το ψωμί σε ένα λαδωμένο φύλλο μπισκότων, στη συνέχεια αφήστε το να σηκωθεί και να το ψήσει όπως κανονικά. Για το σκοπό αυτό, το λάδι ψεκασμού λειτουργεί τέλεια και δεν χρειάζεται να συμπεριληφθεί καλαμποκέλαιο γιατί δεν μπορεί να κολλήσει στο τηγάνι.
Συμβουλές
- Εάν χρησιμοποιείτε το βούτυρο, μην αφήνετε συστάδες βουτύρου στο ταψί. Φυλάξτε τα περιτυλίγματα του βουτύρου σας και τα χρησιμοποιήστε για να λιπάνετε το ταψί. Τα έλαια ψεκασμού θα λειτουργούν επίσης, αν και θα θελήσετε να εξασφαλίσετε ότι έχετε ακόμη και κάλυψη. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να την απλώσετε σε ένα λεπτό στρώμα αντί να ψεκάσετε περισσότερο από ό, τι χρειάζεται. Εάν χρησιμοποιείτε λάδι, βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεχειλίσει οποιεσδήποτε λακκούβες που σχηματίζονται στο τηγάνι. Τείνουν να συσσωρεύονται αργά κατά τα πρώτα λεπτά - ειδικά στις γωνίες και κατά μήκος των άκρων - καθώς το πετρέλαιο ολισθαίνει κάτω από τις πλευρές.
