Brett Stevens / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 313 | Θερμίδες |
| 27g | Λίπος |
| 16g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 313 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 27g | 34% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 22% |
| Χοληστερόλη 11mg | 4% |
| Νάτριο 672mg | 29% |
| Σύνολο υδατανθράκων 16g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 20% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 108 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το κουνουπίδι στη σχάρα περνάει λιγότερο από δέκα λεπτά στη σχάρα και είναι γεμάτο με ένα κρεμώδες, νόστιμο σουσάμι aioli. Γρήγορη και εύκολη, αυτό είναι σίγουρο ότι θα γίνει ένας από τους αγαπημένους σας τρόπους για την προετοιμασία του κουνουπιδιού.
Συστατικά
- 1 ολόκληρο το κεφάλι του κουνουπιδιού
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml φρέσκιας ρίγανης (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1, 25 ml μαύρο πιπέρι
- Για την Αίολη:
- 1/3 φλιτζάνι / 80 mL μαγιονέζα
- 1/3 φλιτζάνι / 80 ml καθαρό ελληνικό γιαούρτι
- (2 κουταλιές χυμό λεμονιού) χυμό 1 λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας / 30 ml ελαιολάδου
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού / 7, 25 mL ταχίνι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1, 25 ml σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1, 25 mL άλατος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1, 25 mL σκόνη τσίλι
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε συστατικά aioli σε επεξεργαστή τροφίμων. Παλμός 10-12 φορές για να αναμειχθεί. Γεύση για το αλάτι και το ταχίνι και να κάνετε ρυθμίσεις. Αφαιρέστε από τον επεξεργαστή τροφίμων και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να μαγειρεθεί το κουνουπίδι.
Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη. Συνδυάστε το ελαιόλαδο με ρίγανη, σκόνη κρεμμυδιού, θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Αφαιρέστε τα μεγάλα χοντρά φύλλα που περιβάλλουν το κουνουπίδι. Πλένετε και στεγνώνετε. Εφαρμόστε το μείγμα ελαιολάδου σε όλο το λαχανικό.
Τοποθετήστε το σε ψητή σχάρα και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά, γυρίζοντας 1/4 στροφές κάθε 1-2 λεπτά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Παρακολουθήστε για καύση. Αφαιρέστε από τη σχάρα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Κόψτε σε φέτες σερβιρίσματος και στην κορυφή με το aioli. Μπορείτε επίσης να ολοκληρώσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ψητά κουκουνάρια. Το κουνουπίδι θα διατηρήσει ένα μέρος της κρίσης παρά το γεγονός ότι είναι στη σχάρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κουνουπίδι
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- cookout
