Dorling Kindersley / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 842 | Θερμίδες |
| 36g | Λίπος |
| 58g | Οι υδατάνθρακες |
| 68g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 842 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 36g | 46% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 47% |
| Χοληστερόλη 190mg | 63% |
| Νάτριο 1274mg | 55% |
| Σύνολο υδατανθράκων 58g | 21% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 68g | |
| Ασβέστιο 110 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πρόκειται για μια κλασική συνταγή κοτόπουλου και ρυζιού σε ισπανικό στιλ, με κοτόπουλο, ρύζι, κρόκο, σκόρδο και άλλα λαχανικά και καρυκεύματα. Η συνταγή είναι κλασική σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής και είναι ένα δημοφιλές πιάτο στη Φλώριδα.
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο κοτόπουλου (περίπου 2 1/2 έως 3 λίβρες, κομμένο σε κομμάτια σερβιρίσματος)
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (διαιρούμενο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κόκκινη πιπεριά (σπαρμένη και ψιλοκομμένη)
- 1 κουταλιά (15 ουγκιές) ντομάτες (σε κύβους, στραγγισμένο)
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζεστή πιπεριά
- 1 1/2 φλιτζάνια άψητο μακρύστροφο λευκό ρύζι
- 2 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου (προτιμάται το χαμηλό νάτριο)
- 8 κλωστές κρόκου
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια (αποψυγμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Πασπαλίστε ελαφρά τα κομμάτια κοτόπουλου με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και την πάπρικα.
Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και καφέ σε όλες τις πλευρές, περίπου 10 με 12 λεπτά συνολικά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
Προσθέστε το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά και τις ντομάτες στο τηγάνι. Στρώνουμε μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 έως 2 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε τη ζεστή σάλτσα πιπεριού και το ρύζι. Ψεκάστε για περίπου 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου το ρύζι καλυφθεί καλά με το λίπος.
Προσθέστε το ζωμό στο τηγάνι και βράστε. καταρρέουν τα σπειρώματα κρόκου πάνω από το μείγμα. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο ρύζι. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό. Ανακατέψτε περιστασιακά.
Ανακατέψτε το ρύζι και προσθέστε τα μπιζέλια. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά περισσότερο.
Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα με περισσότερο αλάτι ή ζεστή σάλτσα, όπως απαιτείται.
Σερβίρετε ζεστό με μια πράσινη σαλάτα.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
