Το αρνί είναι γνωστό για την τρυφερότητά του, τη μοναδική γεύση και τα οφέλη για την υγεία. Πιάτα με αρνί βρίσκονται σε πολλές κουζίνες. στην Κίνα, το αρνί είναι δημοφιλές λόγω της επιρροής των Μογγόλων που κατέκτησαν την Κίνα τον 13ο αιώνα μ.Χ. Εδώ είναι μια σειρά από συνταγές αρνιού, από μογγολικό αρνί με scallions, σε tajine (Μαροκινό αρνί αρνί) και ινδική κάρυ αρνιού.
-
Μογγολικό αρνί με κρεμμύδια
Benoist Sébire / Moment / Getty Images
Αυτό το μογγολικό αρνί με φραγκοστάφυλα είναι μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή που χρησιμοποιεί στέλεχος αρνιού και έχει ξύδι κόκκινου κρασιού στη σάλτσα. Χαλκός πάστα προσθέτει λίγο θερμότητα.
-
Μογγολικό καυτό ποτ
DigiPub / Getty Images
Ένα κλασικό βόρειο κινέζικο πιάτο, Μογγολική ζεστή κατσαρόλα γίνεται παραδοσιακά με προβάτου (το κρέας ενήλικων προβάτων). Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε το ζωμό είναι απλά να αγοράσετε ένα κρέας αρνιού και να το θερμαίσετε σε βραστό νερό πριν κόψετε το φέτες. Ωστόσο, μπορεί να αντικατασταθεί ο ζωμός κοτόπουλου εάν είναι επιθυμητό. Η συνταγή περιλαμβάνει αρκετές προτάσεις για τη βύθιση σάλτσες για να εξυπηρετήσετε με το ζεστό δοχείο.
-
Αρνί Κεφτεδάκια Με Τζατζίκι
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Το κύμινο και το δυόσμο, δύο δημοφιλή υλικά στην ελληνική κουζίνα, προσδίδουν γεύση σε αυτές τις κεφτεδάκια με τζατζίκι. Για καλύτερα αποτελέσματα, προετοιμάστε τα κεφτεδάκια την ημέρα μπροστά από το χρόνο και ψήστε μέχρι να χρειαστείτε.
-
Madras Curry Lamb
Lora Wiley-Lennartz
Αυτό το δημοφιλές πιάτο κάρυ αρνιού madras είναι, στην πραγματικότητα, μια δυτική αλήθεια για το πώς οι κάρυδες κρέατος γίνονται στη νότια Ινδία - δεν υπάρχει τέτοια κάρι παραδοσιακά εκεί! Αυτή η συνταγή εξηγεί πώς να την προετοιμάσετε χρησιμοποιώντας παραδοσιακά ινδικά μπαχαρικά.
-
Αρνί Κορμά (Mutton Korma)
Dorling Kindersley / Getty Images
Ο Κορμάς παρασκευάζεται συνήθως με μαρινάρισμα του κύριου συστατικού σε γιαούρτι και μπαχαρικά όπως το τζίντζερ και το σκόρδο. Στη συνέχεια μαγειρεύεται με τους χυμούς του και ένα σάλτσα από κρεμμύδια, πολλές ντομάτες, πράσινες τσίλιες και ολόκληρα μπαχαρικά όπως κανέλα, κάρδαμο, γαρύφαλλα, κόλιανδρο, κύμινο, κλπ. Οι επισκέπτες θα αγαπήσουν αυτό το νόστιμο korma του αρνιού.
-
Αρνάκι για τη σχάρα
Ο Chris Alack / Getty Images
Αυτός ο οδηγός μαγειρικής παρέχει συμβουλές σχετικά με την επιλογή, γεύση αρνάκι αρνιού για τη σχάρα. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα περιλαμβάνει διάφορες συνταγές, από τις μπριζόλες αρνιού μέχρι τις βαλσάμικες μπριζόλες αρνιών βοτάνων.
-
Ελληνικές συνταγές για το Πασχαλινό Αρνί
Η ερυθρελάτης / ελαϊνής λεμμ
Εδώ θα βρείτε μια σειρά από συνταγές ελληνικής συνταγής για το Πασχαλινό αρνί, από ψητό αρνί με πατάτες σε σουβλάκι αρνιού και κυλινδρικό αρνάκι αρνιού γεμιστό με πιπεριές και φέτα.
-
Αρνί και βερίκοκο Ταζίν
Η ερυθρελάτη / Nancy Lopez-McHugh
Αυτή η έκδοση του δημοφιλούς μαροκινού στιφάδο γεωργού γίνεται με τον ώμο του αρνιού και τα αποξηραμένα βερίκοκα. Αυτό το αρνί & βερίκοκο tajine είναι γλυκό και πικάντικο. Γεγονός διασκέδασης: Οι Μαροκινοί αποτελούν μια από τις μεγαλύτερες ομάδες μεταναστών στις Κάτω Χώρες.
