Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 1 φιλέτο χοιρινού κρέατος (4 έως 6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 445 | Θερμίδες |
| 26g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 37g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 φιλέτο χοιρινό (4 έως 6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 445 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 26g | 33% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 52% |
| Χοληστερόλη 114mg | 38% |
| Νάτριο 385 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 6% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 37g | |
| Ασβέστιο 79 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το καρυκευμένο μίγμα γέμισης και τα αποξηραμένα βακκίνια προσθέτουν τη γεύση και την υφή σε αυτό το απλό κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο. Ο μοσχαρίσιος και γεμισμένος φιλέτο χοιρινό ψήνεται στην τελειότητα στο φούρνο.
Κόψτε το χοιρινό και το σερβίρετε παράλληλα με τις ψητές πατάτες και το αγαπημένο λαχανικό. Το ατμισμένο μπρόκολο ή τα πράσινα φασόλια είναι εξαιρετικές επιλογές ή το σερβίρετε με τζάμια καρότα ή σκουός.
Συστατικά
- 1 ψητό χοιρινό (χωρίς κόκαλα, 2 έως 3 κιλά)
- Αλάτι παύσης
- Κόψτε πιπέρι
- 1 (6 ουγκιές) πακέτο καρυκεύματα
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια (ή λιγότερο, όπως είναι επιθυμητό)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κομμένο σε μισό)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Θερμάστε το φούρνο στους 400 F.
Πεταλούδα το χοιρινό με κοπή οριζόντια κάτω από το κέντρο, αλλά όχι σε όλη τη διαδρομή. Ανοίξτε το κρέας και βάλτε το επίπεδο. Τοποθετήστε ένα φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος πάνω από το κρέας και τη λίβρα για να το λειανθείτε σε ομοιόμορφο πάχος.
Ψεκάστε το κρέας ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μίγμα γέμισης, το ζωμό κοτόπουλου, το βούτυρο και τα βακκίνια. Ανακατέψτε καλά.
Βάλτε το χοιρινό στο χοιρινό και ισιώστε επάνω στην επιφάνεια. Ρίξτε το χοιρινό προς τα πάνω και στερεώστε με μερικά κομμάτια της κουρτίνας κουζίνας.
Τοποθετήστε, ραφή πλευρά κάτω, στο ταψί. Τρίψτε το τυλιγμένο χοιρινό με την κοπή του σκόρδου. Ψεκάστε ελαφρά με αλατισμένο αλάτι ή περισσότερο αλάτι και πιπέρι.
Ψήστε για 10 λεπτά. μειώστε τη θερμότητα στα 350 F και συνεχίστε το ψήσιμο για περισσότερο από 45 λεπτά ή έως ότου ο χοιρινός καταχωρήσει 155 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
Αφήστε το χοιρινό να σταθεί για 5 λεπτά πριν φέρετε σε φέτες 1/2-ίντσας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- είσοδος
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
