Elly Schuurman / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 195 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 195 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 17% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 36% |
| Χοληστερόλη 64mg | 21% |
| Νάτριο 671 mg | 29% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 190 mg | 15% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα scones αποτελούν τη ραχοκοκαλιά του βρετανικού ψησίματος, είτε είναι γλυκό είτε αλμυρό, ειδικά όταν σερβίρεται με παραδοσιακό απογευματινό τσάι.
Τα τυρόπιτα είναι οι βασιλιάδες του αλμυρού σνακ και γίνονται τόσο γρήγορα και εύκολα. Κάνουν ένα υπέροχο υποκατάστατο για ένα ελαφρύ γεύμα και έτσι είναι τέλεια για να ποπ στο κουτί για το μεσημεριανό γεύμα.
Τα scones μπορούν να καταναλωθούν ζεστά αλλά όχι κατευθείαν από το φούρνο. Θα χρειαστεί να κρυώσουν ελαφρά ή εναλλακτικά, είναι καλό κρύο. Είναι επίσης καλύτερα να τρώγονται φρέσκα, αλλά θα κρατήσουν για μια ημέρα ή δύο σε ένα αεροστεγές κουτί, αν και θα χρειαστεί μια γρήγορη ζεστή διαμέσου πριν από την εξυπηρέτηση. Επίσης, παγώνουν πολύ καλά.
Αυτή η συνταγή είναι για τυρί, αλλά αυτά γρήγορα μπορούν να αλλάξουν σε φρούτα και οποιαδήποτε άλλη γεύση μπορεί να θέλετε να προσθέσετε (κεράσι, βακκίνιο, λεμόνι, πορτοκάλι κ.α.), δείτε τις παρακάτω σημειώσεις.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια / 225 γρ
- 2oz / 55g κρύο βούτυρο (κομμένο σε μικρούς κύβους)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 φλιτζάνι / 55 γρ. Τριμμένο τυρί και 1/2 φλιτζάνι / 55 γρ. Επιπλέον για ψεκασμό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/2 αλάτι
- 1/4 pint / 150 ml γάλακτος
- 1 αυγό ξυλοδαρμό με λίγο γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F / 205C / Gas 6.
Ξεφλουδίστε γενναιόδωρα ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο, στη συνέχεια πασπαλίστε με λίγο αλεύρι. αυτό θα σας βοηθήσει να σταματήσετε να κολλήσετε τα scones.
Βάζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε το βούτυρο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι με τα δάχτυλά σας, εργάζοντας όσο πιο γρήγορα μπορείτε. Το μείγμα είναι έτοιμο όταν μοιάζει με ψιλοκομμένο ψωμί.
Προσθέστε το λεπτό τρίψιμο τυρί και σκόνη ξηρής μουστάρδας στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος και χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι δείπνου, ανακατεύετε σε αρκετό γάλα για να κάνετε μια μαλακή, εύκαμπτη ζύμη. Εάν προσθέσετε πάρα πολλά, πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι για να αποτρέψετε τη ζύμη να είναι πολύ κολλώδης.
Γυρίστε το μείγμα σε ένα αλεσμένο χαρτόνι ή στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε πολύ ελαφρά έως ότου απλά λεία, στη συνέχεια ελαφρώς ξεδιπλώσετε σε πάχος 3/4 ίντσες / 2cm.
Κόψτε τους γύρους με κοπτικό 3 ίντσες / 7, 5 εκατοστών ή κόψτε σε τρίγωνα με κοφτερό μαχαίρι.
Τοποθετήστε το στο δίσκο ψησίματος και βουρτσίστε με το κτυπημένο μίγμα αυγών και γάλακτος. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ψήνουμε στην κορυφή του ζεστού φούρνου για 15 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστεί και να αυξηθεί.
Ψύξτε σε ένα συρτάρι πριν φάτε.
Σερβίρετε χωριστά στη μέση και απλώστε με βούτυρο.
Σημειώσεις
- Τα scones θα κρατήσουν τέλεια καλά για μερικές ημέρες εάν φυλάσσονται σε ένα αεροστεγές κουτί, αν και τρώγονται καλύτερα φρέσκα. Αν πρέπει να αποθηκεύσετε τα scones σας, στη συνέχεια, ανανεώστε τα με λίγα λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο? θα εκπλαγείτε πόσο καλά επιστρέφουν στη ζωή. Τα scones πάγωμα πολύ καλά συμπεριλαμβανομένων των τυριών.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πίτα
- μεσημεριανό
- Βρετανοί
- ψήνω
