Πιστωτική φωτογραφία: Allyson Kramer
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 1 φραντζόλα (12 μερίδες)
Το ψωμί μπανάνας είναι από καιρό αγαπημένο μου και υπήρξε συνήθης συνταγή στην εναλλαγή μαγειρέματος από τότε που για πρώτη φορά έμαθα να μαγειρεύω ως παιδί. Συχνά βασίζομαι σε συνταγές από κλασικά βιβλία μαγειρικής που έκαναν έκκληση για αυγά και λάδι. Τελικά ήρθα με μια συνταγή που δεν απαιτούσε κανένα από αυτά τα συστατικά και ακόμα γεύση ακριβώς όπως θυμάμαι το ψωμί μπανάνας πρέπει να δοκιμάσετε: υγρό, τρυφερό και γεμάτο γεύση μπανάνας. Αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει μια λαχτάρα ψωμί μπανάνας και μπορεί να γίνει μια τακτική στο μαγείρεμα περιστροφή σας επίσης!
Προτιμώ το ψωμί της μπανάνας αρκετά απλό, αλλά μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μια χούφτα καρύδια ή πεκάν, ή ακόμη και μερικά μούρα για να προσθέσετε μια ενδιαφέρουσα συστροφή σε αυτό το απλό επιδόρπιο.
Συστατικά
- 1/2 κουταλιού σπόρων σπόρων γης
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 4 μπανάνες (καφέ, μεσαίου μεγέθους)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Βήματα για να το κάνετε
- Μπανάνα
- εύκολο ψωμί μπανάνας
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 350 μοίρες Fahrenheit και λιπαρά λιπαρά και αλεύρι σε κανονικό μέγεθος (9 x 5 ίντσες) τηγάνι.
Σε ένα πολύ μικρό κύπελλο, ανακατεύουμε μαζί τον αλεσμένο σπόρο chia και 2 κουταλιές της σούπας νερό και αφήνουμε το μίγμα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά, μέχρι να πήξει.
Ξεφλουδίστε τις καφετιές μπανάνες και τις τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
Χρησιμοποιώντας ένα μασέρ πατάτας ή ένα μεγάλο πιρούνι, ψήστε τις μπανάνες μαζί με το 1 φλιτζάνι ζάχαρη και το ζελατινοποιημένο μίγμα σπόρων τσιγάρων μέχρι να εξαφανιστούν σχεδόν όλες οι μάζες.
Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος και τη σόδα ψησίματος και ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι όλου του σκοπού, περίπου το 1/4 φλιτζάνι τη φορά, μέχρι να ενσωματωθούν όλα και να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο κτύπημα.
Σπρέι και στη συνέχεια απλώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί και τοποθετήστε το στο μεσαίο ράφι του φούρνου σας.
Ψήστε για μια ώρα ή έως ότου ένα μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει σχεδόν καθαρό (αναμένεται λίγα κομμάτια μπανάνας) και η κορυφή είναι βαθύ χρυσό καφέ.
Μεταφέρετε τη κατσαρόλα σε μια σχάρα και αφήστε το ψωμί μπανάνας να κρυώσει περίπου 20 λεπτά.
Για να το σερβίρετε, φέτα με οδοντωτό μαχαίρι και να απολαύσετε απλό, ή να καλύπτεται με βούτυρο φυστίκι, μαργαρίνη, ή πουρέ αβοκάντο (ακούγεται παράξενο, αλλά είναι υπέροχο!).
Αποθηκεύστε το άρρωστο ψωμί σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Καταψύξτε το υπόλοιπο ψωμί μπανάνας (μου αρέσει να προ-φέρω το ορυχείο όταν το πάγωμα) για έως και 1 μήνα σε ένα δοχείο ασφαλή κατάψυξη. Για να ξεπαγώσετε, απλά αφήστε το ψωμί μπανάνας να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνταγή Ετικέτες:
