john shepherd / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 12 muffins (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 166 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 25g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 muffins (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 166 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 14% |
| Χοληστερόλη 2 mg | 1% |
| Νάτριο 384 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 25g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 105mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη για να προετοιμαστείτε για ένα σπεσιαλιτέ το πρωί του Σαββατοκύριακου ή το σνακ. Εάν αποφεύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτά τα muffins σας επιτρέπουν να απολαμβάνετε τη σοκολάτα χωρίς τη λακτόζη.
Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε μάρκες μαύρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει προσεκτικά όλες τις διατροφικές ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κρυφά συστατικά που προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα.
Μια τυπική συνταγή muffin περιλαμβάνει το γάλα. Σε αυτή τη συνταγή, αντικαθίσταται το γάλα σόγιας. Εάν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό τύπο υποκατάστατου γάλακτος. Αμύγδαλο γάλα θα μπορούσε να κάνει καλά. Απλά φροντίστε να αναζητήσετε μη γευσμένο και μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας ή γάλα αμυγδάλου.
Μπορείτε να διατηρήσετε ένα μείγμα από τα ξηρά συστατικά σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ντουλάπι για γρήγορο πρωινό και σνακ. Εκτός από τη χρήση του για τσιπ σοκολάτας τσιπ, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλες γεύσεις. Σκεφτείτε να προσθέσετε καρύδια, σταφίδες, ημερομηνίες, αποξηραμένα κεράσια ή αποξηραμένα βακκίνια. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα (όπως βατόμουρα), θα πρέπει πιθανώς να κάνετε προσαρμογές λόγω της υγρασίας του καρπού.
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς λακτόζη και χορτοφάγους. Περιέχει ένα ασπράδι αυγού και επομένως δεν είναι vegan συνταγή.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι λευκό αλεύρι
- 3/4 φλιτζανιού αλεύρι βρώμης
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (και περισσότερο για το ψεκασμό)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι σόγιας
- 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας
- 1 αυγό λευκό
- 1/2 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
- 1 κουταλάκι λάδι
- 1/2 φλυτζάνια μαύρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Στερεώστε ένα ταψί με 12 φλυτζάνια με μουγουράκια.
Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το άσπρο αλεύρι, το αλεύρι βρώμης, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα άλλο κύπελλο μεσαίου μεγέθους, με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών, συνδυάστε το γιαούρτι σόγιας, το γάλα σόγιας, το ασπράδι αυγού, το ξίδι μηλίτης μήλου και το λάδι.
Προσθέστε τα ξηρά συστατικά σταδιακά στα υγρά συστατικά και αναμείξτε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Διπλώστε τα τσιπ σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Μερίδα το κτύπημα σε προετοιμασμένα φλιτζάνια muffin και πασπαλίζουμε ελαφρά με τη ζάχαρη.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 με 30 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Χρησιμοποιώντας τα χαρτοκιβώτια φλοκωτά φλιτζάνια σας επιτρέπει να χειριστείτε τα muffins πιο υγιεινά, ειδικά αν τους εξυπηρετούν σε ένα πάρτι ή το κοινωνικό brunch. Επίσης, μπορείτε να επιλέξετε εορταστικά σχέδια. Ενώ μπορείτε απλά να λιπαίνετε τα φλιτζάνια muffin καλά ή να χρησιμοποιήσετε μια μορφή ψησίματος σιλικόνης, είναι πιο αλάνθαστο να βγάλετε τα muffins από το ταψί αν χρησιμοποιείτε χαρτοπετσέτες. Οι muffins θα είναι συνήθως λιγότερο θολωμένοι στην κορυφή αν χρησιμοποιείτε χαρτί επένδυσης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι πλευρές τοποθετούνται γρηγορότερα χωρίς επενδύσεις και η ζύμη ανεβαίνει στο κέντρο πριν από την τοποθέτηση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σόγια
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
