Boblin / Getty Images
- Σύνολο: 6 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 ώρες
- Απόδοση: 2 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 658 | Θερμίδες |
| 26g | Λίπος |
| 66g | Οι υδατάνθρακες |
| 42g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 658 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 26g | 33% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 33% |
| Χοληστερόλη 101mg | 34% |
| νάτριο 889 mg | 39% |
| Σύνολο υδατανθράκων 66g | 24% |
| Διαιτητικές ίνες 8g | 28% |
| Πρωτεΐνη 42g | |
| Ασβέστιο 207mg | 16% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Θέλετε ένα πλούσιο αλλά ρομαντικό γεύμα που δεν απαιτεί σκλάβωση πάνω από τη σόμπα το βράδυ; Αυτό το σκεύος κοτόπουλο για δύο συνταγές παίρνει μόνο κάποια προετοιμασία το πρωί και στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα χωρίς στρες το βράδυ.
Το στιφάδο με βόειο κρέας είναι ένα υπέροχο γεύμα για να φτιάξετε στο κατσαρόλα, αλλά οι περισσότερες συνταγές κάνουν αρκετά για όλη την οικογένεια. Αν μαγειρεύετε μόνο για δύο άτομα ή μόνο για τον εαυτό σας, μπορεί να θέλετε μια συνταγή που δεν παράγει αρκετές μερίδες που απομένουν. Η συνταγή χρησιμοποιεί στρογγυλό ή πτωχό τσοκ, άπαχο βόειο κρέας, μαζί με λαχανικά και βότανα.
Αυτό το στιφάδο βοείου κρέατος μπορεί να αποτελέσει το κέντρο ενός ρομαντικού γεύματος με μια πράσινη σαλάτα ως πρώτη πορεία, και φρέσκα ρολά ή μια μπαγκέτα για να απολαύσετε περισσότερο από το στιφάδο. Το κόκκινο κρασί συνδυάζεται πολύ καλά με το στιφάδο βοείου κρέατος. Σκεφτείτε κάτι σοκολάτας για επιδόρπιο.
Συστατικά
- 3/4 κιλό βόειο κρέας, άπαχο τσοκ ή στρογγυλό βόειο κρέας
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 μεσαία καρότα (κομμένα σε φέτες)
- 2 μικρές πατάτες (σε κύβους)
- 1 μικρό κρεμμύδι (κομμένο σε σφήνες)
- 1 σκελίδα σκόρδο (σπασμένη και κιμά)
- Προαιρετικά: 1 φύλλο δάφνης
- Dash ρίγανη
- Dash δεντρολίβανο
- Αλάτι (για γεύση)
- Πιπέρι (για γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (αναμειγνύεται με περίπου 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε το κρέας σε κύβους.
Επωάστε το κρέας με 3 κουταλιές αλεύρι.
Κασταρίστε το κρέας σε μια κατσαρόλα με φυτικά έλαια μέχρι το κρέας να είναι σκοτεινό αλλά όχι καμένο. Το χρώμα στο εξωτερικό θα δώσει χρώμα στο ζωμό ζαμπόν καθώς και θα προσθέσει γεύση από τη διαδικασία browning.
Στραγγίζετε το καστανό κρέας καλά.
Προσθέστε το κρέας για να επιβραδύνετε την κουζίνα με τα λαχανικά, τα μπαχαρικά και αρκετό νερό για να καλύψετε τα συστατικά.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 8 ώρες. Μην ανησυχείτε, μπορεί να μαγειρέψει περισσότερο εάν η μέρα σας είναι μεγαλύτερη.
Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 30 λεπτών μαγειρέματος, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και γυρίστε τη ρύθμιση θερμότητας σε υψηλή τιμή. Όταν το στιφάδο βράζει, ανακατεύετε μείγμα από 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και περίπου 1/2 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε ελαφρώς παχιά
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Μπορείτε να ψύξετε τυχόν υπολείμματα και θα επαναθερμανθούν εύκολα στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα απομεινάρια μπορούν επίσης να παγώσουν για να απολαύσουν εβδομάδες αργότερα.
Παραλλαγή συνταγής
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά που σας αρέσουν για αυτό το στιφάδο. Κάντε το με κατεψυγμένα μικτά λαχανικά αντί για τα καρότα και τις πατάτες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
