Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 7 δωδεκάδες (84 μερίδες)
Αυτά τα μπισκότα φέρνουν χαμόγελα κάθε εποχή των διακοπών. Μια ποικιλία από ζαχαρωμένα φρούτα, ημερομηνίες και πεκάν γεμίζουν τις απολαύσεις και παρά τον μακρύ κατάλογο των συστατικών, είναι εκπληκτικά εύκολο να προετοιμαστούν και να ψήνουν. Ορισμένα bourbon προσθέτει το "πνεύμα" των διακοπών, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό πορτοκαλιού αντί να εξυπηρετείτε στα παιδιά. Αν επιλέξετε να παραλείψετε τα καρύδια, προσθέστε μερικές πρόσθετες ημερομηνίες και ζαχαρωμένα φρούτα.
Νιώστε ελεύθεροι να ανακατέψετε τα αποξηραμένα φρούτα. Αντικαταστήστε τις ημερομηνίες με επιπλέον κεραμικά κεράσια ή ανανά, ή αντικαταστήστε τις γευστικές φλούδες ή τα μικτά γευσμένα φρούτα και τις φλούδες για τον ανανά.
Κάντε αυτά τα cookies για τις αργίες και τα σερβίρετε με eggnog ή ένα πικάντικο ποτό διακοπών. Τα cookies πάγωμα καλά, μια πραγματική ευκολία όταν έχετε απροσδόκητους επισκέπτες ή εκδηλώσεις. Κάνουν επίσης υπέροχα δώρα!
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 5 κουταλιές βούτυρο
- 2 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 1/2 κουταλάκια μαγειρικής σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 2 φλιτζάνια ζαχαρωμένα κεράσια (ψιλοκομμένο)
- 2 φλιτζάνια ημερομηνίες (ψιλοκομμένες)
- 2 φλιτζάνια πεκάν (ψιλοκομμένα)
- 2 φλιτζάνια καραμέλα ανανά (ψιλοκομμένο)
- 1/3 φλιτζάνι καφέ (ή χυμός πορτοκαλιού)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά και προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F / 165 C / Gas 3.
Το Ερυθρελάτης
Λιπάνετε ένα φύλλο μπισκότων ή το τοποθετείτε με χαρτί περγαμηνής ή με ένα στρώμα ψησίματος σιλικόνης.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο μαζί μέχρι φως και χνουδωτά, περίπου 3 με 4 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Χτυπάτε στα αυγά μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα γαρύφαλλα. Ανακατέψτε ή χτυπήστε το ξηρό μίγμα για να αναμειχθεί καλά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα αυγών, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθεί.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το γάλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Πετάξτε τη ζύμη με κουταλιές επάνω στο προετοιμασμένο φύλλο μπισκότων. Ψήνετε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μπισκότα.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε ή αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Συμβουλές
- Για να διατηρήσετε τη ζύμη μπισκότων, παγώστε τις ζύμες μπισκότων σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα και αποθηκεύστε σε δοχεία που χωρίζονται από φύλλα κερωμένου χαρτιού. Για να ψήσετε τα κατεψυγμένα μπισκότα πτώσης, τα τοποθετήστε στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος και αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 35 έως 40 λεπτά πριν το ψήσιμο. Ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες και ψύχετε τα cookies εντελώς πριν από την αποθήκευση. Για να διατηρήσετε τα ψημένα μπισκότα, χρησιμοποιήστε αεροστεγείς συσκευασίες με κερωμένο χαρτί ανάμεσα σε στρώματα ή σακούλες αποθήκευσης φαγητού με όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποσότητα αέρα. ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Όταν τα μπισκότα είναι κατεψυγμένα στερεά τα κενού τους σφραγίζουν σε τσάντες και τα βάζουμε πίσω στο καταψύκτη. Αποφράξτε τα κατεψυγμένα ψητά μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά. Πάντα ελέγξτε τα cookies για να καφετεριστούν λίγα λεπτά πριν από τον ελάχιστο χρόνο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ανανάς
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Δευτέρα χριστούγεννων
