Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 12 έως 16 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 367 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 54g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 έως 16 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 367 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 42% |
| Χοληστερόλη 88mg | 29% |
| Νάτριο 328 mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 54g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 95 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το κέικ σοκολάτας είναι το τέλειο μέγεθος για ένα οικογενειακό επιδόρπιο και είναι εύκολο να παρασκευαστεί και να ψήνεται. Το κέικ και το απλό λούστρο σοκολάτας παρασκευάζονται και με σκόνη κακάο.
Σερβίρετε το κέικ με μια κουταλιά παγωτού για ένα εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο.
Συστατικά
- Για το κέικ σοκολάτας:
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι / 4 ουγκιά βούτυρο (μαλακωμένο)
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2/3 φλιτζάνι κακάου χωρίς ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 1/4 φλιτζάνια / 5 1/2 ουγκιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- Για σοκολάτα Glaze:
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το επιδόρπιο χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία και το ψήσιμο.
Κάντε το κέικ σοκολάτας
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas. 4. Λιπάνετε και αλευρώστε το τηγάνι ψωμιού 9 με 5 με 3 ίντσες ή ψεκάστε με ψεκασμό ψωμιού (με αλεύρι μέσα σε αυτό).
Το Ερυθρελάτης
Κτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο μαζί μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Το Ερυθρελάτης
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας, σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος και κακάο. Ανακατεύουμε έως ότου αναμειχθεί.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε περίπου το ένα τρίτο του αλεύρου και του μισού γάλακτος και αναμίξτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθεί.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το ένα τρίτο του αλεύρου και το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί. Μην υπερβείτε.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε για περίπου 60 έως 65 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που εισάγεται στο κέντρο.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε σε μια σχάρα για να κρυώσει στη λεκάνη για περίπου 10 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το τηγάνι και κρυώστε εντελώς σε ένα ράφι.
Το Ερυθρελάτης
Γλαστίστε το κέικ με τη γλάσο σοκολάτας (οδηγίες παρακάτω) ή τον παγετό, όπως επιθυμείτε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Κάνετε το Glaze σοκολάτας
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σιταρίστε το ζάχαρη των ζαχαροπλαστών σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώστε το βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε την σκόνη κακάου και το γάλα και συνεχίστε το μαγείρεμα και ανακατεύετε μέχρι να παχυνθεί.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε το μείγμα σοκολάτας από τη ζέστη και χτυπήστε στο ζάχαρη των ζαχαροπλαστών. Λεπτό με περισσότερο γάλα, αν χρειαστεί, ή προσθέστε ζάχαρη ζαχαροπλαστών εάν επιθυμείτε παχύτερο τήξη.
Το Ερυθρελάτης
Απλώστε ή ψιλοβρέξτε το ζεστό βερνίκι πάνω από το ψήσιμο κέικ.
Το Ερυθρελάτης
Φέτα, σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Μόλις το λούστρο είναι σταθερό, καλύψτε το κέικ με αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 έως 4 ημέρες ή διατηρήστε το σε ψύξη για μέχρι 1 εβδομάδα. Το αλεσμένο κέικ μπορεί να τυλιχτεί και να καταψυχθεί για έως και 6 μήνες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σοκολατένιο κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
