Lauri Patterson / Ε + / Getty Images
- Σύνολο: 7 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 ώρες
- Απόδοση: 8 κουλουράκια (4 μερίδες)
Αυτή η απλή συνταγή για κοτόπουλα κοτόπουλου cacciatore μαγειρεύει στην αργή κουζίνα σας και είναι γεμάτη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους μηρούς κοτόπουλου (χρησιμοποιήστε 12 από αυτούς) ή τα στήθη κοτόπουλου (χρησιμοποιήστε 6) αντί για τα βαρέλια αν θέλετε. Τα στήθη κοτόπουλου μαγειρεύονται σε μικρότερο χρονικό διάστημα, περίπου 5 ώρες.
Το Cacciatore σημαίνει "κυνηγός" στα ιταλικά και είναι ένα στυλ μαγειρικής που συνδυάζει κρέας με λαχανικά και πλούσια σάλτσα ντομάτας. Αυτή η συνταγή συνήθως εξυπηρετείται σε ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά.
Σερβίρετε αυτή τη συνταγή πάνω από ζεστά μαγειρεμένα μακαρόνια ή linguine, και βεβαιωθείτε ότι έχετε ψημένο ψημένο ψωμί σκόρδου για να εξυπηρετήσετε στο πλάι. Μια πράσινη σαλάτα που ρίχτηκε με ντομάτες και αβοκάντο με ένα κρεμώδη ιταλική σαλάτα σαλάτας θα ήταν μια μεγάλη συνοδεία. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και ένα τραπεζομάντιλο για ένα υπέροχο γεύμα.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 8 κοτσάνια κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 (15 ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας ιταλική στυλ
- 1 (4 ουγγιές) μανιτάρια σε φέτες με βάζο (στραγγισμένα)
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές αραβοσίτου
Βήματα για να το κάνετε
Ψεκάστε μια αργή κουζίνα 4 τετραγώνων με ψεκασμό μαγειρέματος. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
Πασπαλίστε τα κουλουράκια με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Καφέ βαρέλια στο καυτό λάδι για 4 έως 6 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να γυρίζουν το χρώμα, γυρνώντας μια φορά.
Τοποθετήστε τα κουνουπιέρες στην προετοιμασμένη βραστή κουζίνα.
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τα μανιτάρια σε φέτες, ρίγανη, βασιλικό, κρεμμύδι, πράσινο πιπέρι και σκόρδο στη βραστήρα και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
Καλύψτε το καρυκεύα και μαγειρέψτε σε χαμηλή για 6 έως 8 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο καταγράψει το 165 F σε ένα θερμόμετρο κρέατος που έχει άμεση ανάγνωση. Αν έχετε μια πιο πρόσφατη θερμή μαγειρική βραστήρα μαγειρέματος, ελέγξτε τη συνταγή στις 5 και 1/2 ώρες.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το νερό και το άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε το υγρό στην αργή εστία και μαγειρέψτε για 15 έως 20 λεπτά περισσότερο μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο Κύρια
- είσοδος
- ιταλικός
- πίσω στο σχολείο
