Diana Rattray
- Σύνολο: 39 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 27 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6
Αυτός είναι ένας υπέροχος συνδυασμός και ένα αεράκι για να προετοιμαστείτε. Το λουκάνικο και τα κρεμμύδια σφουγγαρίστηκαν για λίγο, μετά πετάγονται με το καρυκευμένο κουνουπίδι και ψήνονται στην τελειότητα. Μια επικάλυψη από έντονο τυρί cheddar τελειώνει το πιάτο όμορφα.
Σερβίρετε με ελαφριά σαλάτα ή φέτες ντομάτας για ένα γευστικό οικογενειακό γεύμα.
Συστατικά
- 1 μεγάλο κουνουπίδι κεφαλής, σπασμένο σε μικρά φιλέτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα ή Cajun καρύκευμα
- 1 με 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, εάν το μίγμα καρύκευσης Cajun είναι αλατισμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, διαιρούμενο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 12 ουγκιές καπνιστού ή μη σκληρυνθέντος λουκάνικου, όπως ανουγιού, κομμένου σε κύβους 1/2 ίντσας
- 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια τεμαχισμένο κοφτερό τυρί cheddar
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο σε 425 F. Ψεκάστε ένα ταψί 2 τεμαχίων με ψεκασμό ψεκασμού ή λιπαίνετε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, πετάξτε το κουνουπίδι με το μείγμα καρύκευμα, το μαϊντανό, το πιπέρι και το αλάτι, αν χρησιμοποιείτε. Αφήνω στην άκρη.
Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το λουκάνικο. Μαγειρέψτε, νόστιμα, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά.
Προσθέστε το λουκάνικο και το μείγμα κρεμμυδιού στο κουνουπίδι. Πετάξτε, ψήστε με την υπόλοιπη νόστιμη κουταλιά ελαιόλαδου. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
Βάλτε το μίγμα στο ταψί και ψήνετε για περίπου 25 έως 30 λεπτά, έως ότου το κουνουπίδι τσιγαριστεί. Ανακατέψτε μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του χρόνου ψησίματος. Πασπαλίστε το τυρί πάνω, επιστρέψτε στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για 3 έως 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Διατροφική διάσπαση ανά 3/4 φλυτζάνι (4 φορές) σερβιρίσματος με λουκάνικο andouille και 1 φλιτζάνι τυρί:
Θερμίδες 255, θερμίδες από λίπος 173, συνολικό λίπος 19, 2, νάτριο 932 mg, συνολικοί υδατάνθρακες 6, 0 g
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- βραδινό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
