Η ερυθρελάτη / Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 31 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 1 λεπτό
- Απόδοση: 18 μερίδες
Οι τρούφες ψωμιού μπανάνας είναι φτιαγμένες από ψωμί μπανάνας, έτσι ώστε να δοκιμάζουν σαν ψωμί μπανάνας. Αυτές οι καραμέλες με υγρό δάγκωμα βουτηγμένα σε σοκολάτα και γεμάτες με ψιλοκομμένο πεκάν, για μια νόστιμη απόλαυση που είναι καλό σαν απογευματινό σνακ ή επιδόρπιο μετά το δείπνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ψωμί μπανάνας που αγοράσατε σπιτικά είτε αγόρασα σε κατάστημα για αυτή τη συνταγή.
Συστατικά
- 12 oz ψωμί μπανάνας (περίπου ένα ψωμί 9x5 ιντσών)
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι πάγου (παρασκευασμένη ποικιλία βανίλιας ή κρέμας γάλακτος)
- 1 λίβρα επικάλυψης σοκολάτας (σοκολάτα γάλακτος)
- 1/4 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Καταρρέει το ψωμί μπανάνας σε ένα μεγάλο μπολ και το επεξεργαστείτε ανάμεσα στα χέρια σας μέχρι να είναι σε μικρά κομμάτια.
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι του πάγου στο μπολ και ανακατέψτε το με μια λαστιχένια σπάτουλα έως ότου το μίγμα καλά συνδυαστεί. Θα πρέπει να είναι πολύ υγρό και να κρατάει μαζί εάν συμπιέζετε μια σφαίρα μεταξύ των δακτύλων σας, αλλά όχι πολύ υγρό ή λιπαρό. Ανάλογα με την υφή του ψωμιού μπανάνας σας, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε έως και 1/2 φλιτζάνι περισσότερο πάγωμα για να φτάσετε στην επιθυμητή συνέπεια.
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό σκεύος μπισκότων ή καραμέλα, βγάλτε μικρές μπάλες καραμελών 1 ίντσας και τις κυλάτε ανάμεσα στις παλάμες σας μέχρι να είναι στρογγυλές. Τοποθετήστε τις τρούφες σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με κερωμένο χαρτί και ψήστε τα μέχρι να κρυωθούν. Δεν θα πάρουν σκληρά, αλλά θα σταθεροποιηθούν λίγο. Οι τρούφες μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων και να παραμείνουν καλυμμένες στο ψυγείο για μερικές ημέρες έως ότου είστε έτοιμοι να τους βουτήξετε.
Όταν είστε έτοιμοι να τους βυθίσετε, τοποθετήστε την επικάλυψη καραμελών σε ένα μεσαίο κύπελλο με μικρό φούρνο και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η επικάλυψη και να λειανθεί.
Χρησιμοποιώντας εργαλεία εμβάπτισης ή ένα πιρούνι, βυθίστε μια σφαίρα στο λιωμένο επίστρωμα καραμελών. Αφαιρέστε την από την επίστρωση και αφήστε την περίσσεια να στάξει πίσω στο μπολ. Αντικαταστήστε την βουτηγμένη τρούφα στο φύλλο ψησίματος. Κορυφή με ένα τσίμπημα ψιλοκομμένο πεκάν, ενώ η επικάλυψη είναι ακόμα υγρό. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μπάλες ψωμιού μπανάνας.
Ψύξτε τις τρούφες για να ρυθμίσετε πλήρως την επικάλυψη, περίπου 20 λεπτά. Αυτές οι τρούφες ψωμιού μπανάνας σερβίρονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου και μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Τρούφα καραμέλα
- μπισκότα και καραμέλα
- Αμερικανός
