Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για την παραδοσιακή αυστραλιανή μέθοδο ψησίματος γαρίδων. Είναι απλό και τέλειο για σχεδόν κάθε περίσταση.
Στην Αυστραλία, δεν λένε γαρίδες - λένε γαρίδες, καθώς έχουν αφθονία γαρίδες γλυκού νερού και όχι γαρίδες. Αλλά η διαφήμιση χρησιμοποίησε έναν όρο πιο οικείο στους Αμερικανούς. Είναι πιθανό να πάρετε μερικές καλοπληρωμένες λέξεις κατάρας που ρίχνονται στον δρόμο σας αν τους αποκαλείτε γαρίδες όταν μιλάτε σε έναν Αυστραλό. Αλλά είναι καλό να χρησιμοποιείτε γαρίδες παρά γαρίδες, αν αυτό βρίσκετε στην αγορά σας.
Οι Αυστραλοί συχνά γαρύφαλλο γαρίδες για τα Χριστούγεννα, που φτάνει με το καλοκαίρι στο νότιο ημισφαίριο. Απολαμβάνουν ένα πικνίκ στο πάρκο ή την παραλία με μια φορητή σχάρα ή χρησιμοποιήστε αυτό που παρέχεται σε αυτούς τους χώρους. Πέρα από τις γαρίδες, τα λουκάνικα, το αρνί, το χοιρινό και το βόειο κρέας, μπορεί κανείς να δει κανείς καγκουρό και emu στη σχάρα.
Το Barbie είναι αυστραλιανό αργκό για μπάρμπεκιου, το οποίο συνήθως αναφέρεται στην ψησταριά στην Αυστραλία. Σε μια αυστραλιανή τουριστική διαφήμιση της δεκαετίας του '80, ο ηθοποιός Paul Hogan (ο οποίος αργότερα πρωταγωνίστησε στο "Crocodile Dundee") κάλεσε τους Αμερικανούς να έρθουν στο έδαφος κάτω κάτω και θα "γλίστρησε μια επιπλέον γαρίδα για το barbie για σένα".
Συστατικά
- 1 1/2 κιλά μεγάλη γαρίδα
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κόλιαντρο
- 1 κουταλιά της σούπας (κιμά)
- 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένα)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (φρέσκο)
- Αλάτι (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Γαρνίρισμα: φύλλα σπανάκι
- Γαρνίρισμα: φέτες λεμονιού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ξεφλουδίστε και αποκαλύψτε τη γαρίδα, αφήνοντας τις ουρές άθικτες.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Μείνετε το φρέσκο μαϊντανό, το θυμάρι, το κοράνι και τα ασκαλώνια. Συντρίψτε τα σκελίδες σκόρδου.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, το ελαιόλαδο, το μαϊντανό, το θυμάρι, το κοράνι, το χυμό λεμονιού, τα γαρίφαλα, τα ασκαλώνια, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε μεγάλο μπολ.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Ανακατέψτε τη γαρίδα. Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά ή στο ψυγείο για 30 λεπτά. Απορρίψτε τη μαρινάδα μετά από 30 λεπτά, καθώς δεν θα είναι ασφαλές να επαναχρησιμοποιηθεί λόγω επαφής με τις πρώτες γαρίδες.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Προετοιμάστε το μπάρμπεκιου με μέσου καυτού άνθρακα.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Βιδώστε τις γαρίδες σε στενά σουβλάκια. Γκριλ μέχρι να είναι απλά αδιαφανή (ή ροζ χρώμα και σταθερή στην αφή), περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Γραμμή μια πιατέλα με φρέσκα φύλλα σπανάκι. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην πιατέλα. Γαρνίρετε με λεμόνι.
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Σερβίρετε και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη τρώει / Τζούλια Χάρτμπεκ
Υπόδειξη
- Μην μαρινάρετε περισσότερο από 15 έως 30 λεπτά, καθώς η γαρίδα θα γίνει άχυρο.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Οι πλευρές που σερβίρονται με γαρίδες σε αυστραλιανό στυλ είναι παρόμοιες με αυτές που θα δεις στην Αμερική:
Τα σουβλάκια λαχανικών στη σχάρα είναι εύκολο να ετοιμάσετε την ίδια στιγμή που ψήνετε τη γαρίδα.
Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα είναι πάντα ευπρόσδεκτη στη ζέστη του καλοκαιριού.
Η φρουτοσαλάτα κάνει μια μεγάλη συνοδεία και για ένα πικνίκ.
Η μπύρα ή το δροσερό αυστραλιανό λευκό κρασί είναι κοινά αυστραλιανά ποτά με το γεύμα σας στη σχάρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- γαρίδα
- είσοδος
- Αυστραλός
- cookout
