Ντάνιελ Loiselle / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6-7 ημι-πίντες (96-112 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 42 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6-7 ημικύματα (96-112 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 42 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 0 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 1 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα μήλα και τα πορτοκάλια συνδυάζονται σε αυτή την εύκολη συνταγή μαρμελάδας. Η μαρμελάδα μήλου αρωματίζεται με λεπτές φέτες πορτοκαλιού.
Η μαρμελάδα γίνεται χωρίς πρόσθετη πηκτίνη, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα αξιόπιστο θερμόμετρο καραμελών. Εάν δεν έχετε κανένα θερμόμετρο καραμέλας και κανένας τρόπος για να πάρετε ένα πριν κάνετε τη μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δοκιμή ψυχρής πλάκας. Για οδηγίες, ανατρέξτε στις συμβουλές εμπειρογνωμόνων παρακάτω.
Δείτε επίσης:
Συστατικά
- 3 κιλά / 8 φλιτζάνια μήλα (τάρτα και λεπτές φέτες)
- 1 πορτοκαλί
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Βήματα για να το κάνετε
Γεμίστε ένα παγωμένο λουτρό νερού με νερό. Προσθέστε 7 βάζα κονσερβοποίησης μισού pint στο νερό και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και κρατήστε το νερό σιγοβράζει ενώ προετοιμάζετε τα φρούτα.
Βάλτε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Μη βράζετε. Κρατήστε τα καπάκια ζεστά ενώ προετοιμάζετε τα φρούτα.
Πλύνετε, φλούδα, τρίμηνο, και πυρήνα τα μήλα. Κόψτε τα μήλα με λεπτό τρόπο. μέτρηση 8 φλιτζάνια (2 κιλά).
Τρίμηνο το πορτοκάλι, αφαιρέστε τους σπόρους και φέτα πολύ λεπτό.
Ζεσταίνουμε τα 1 1/2 φλιτζάνια νερό και ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τα φρούτα.
Βράζουμε γρήγορα το μείγμα φρούτων και σιροπιού, ανακατεύοντας συνεχώς, σε 9 βαθμούς F πάνω από το σημείο βρασμού νερού στο υψόμετρό σας, ή περίπου 221 F έως 222 F σε κανονικό υψόμετρο. ή έως ότου το μείγμα πυκνώνει. Αν δεν έχετε καραμέλα ή ζελέ θερμόμετρο, ανατρέξτε στις παρακάτω μεθόδους δοκιμών.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφαιρέστε αφρό.
Ρίξτε αμέσως τα ζεστά, αποστειρωμένα βάζα κονσερβοποίησης, αφήνοντας κενό χώρο 1/4-ιντσών. Σκουπίστε τις ζάντες και τα νήματα με ένα καθαρό υγρό πανί ή χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τα καπάκια. Βιδώστε τους δακτυλίους στη στεγανότητα των δακτύλων. Μην πιέζετε υπερβολικά.
Βάλτε τα γεμάτα βάζα στο κουτί. Εάν το νερό δεν είναι τουλάχιστον 1 ίντσα πάνω από τις κορυφές του βάζου, προσθέστε ζεστό νερό. Φέρτε σε βράση. μειώστε τη θερμότητα σε βραστό βράδυ. Διαδικασία για 5 λεπτά μετά το νερό έρχεται σε βρασμό. (10 λεπτά για υψόμετρα από 1.001 έως 6.000 πόδια, 15 λεπτά για υψόμετρο πάνω από 6.000 πόδια)
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Δοκιμές για το σημείο ζελέ
Δύο τρόποι για να δοκιμάσετε το τζόκινγκ αν δεν έχετε πρόσβαση σε ένα αξιόπιστο θερμόμετρο είναι η επίστρωση και η μέθοδος της ψυχρής πλάκας.
Για τη μέθοδο περιτύλιξης, βυθίστε ένα δροσερό μεταλλικό κουτάλι στη ζεστή μαρμελάδα. Σηκώστε το από το μείγμα και κρατήστε το πάνω από το τηγάνι. Γυρίστε το κουτάλι έτσι ώστε το μείγμα να εξαντληθεί. Εάν η μαρμελάδα σχηματίζει σταγόνες που συνδυάζονται για να σχηματίσουν ένα φύλλο που κρέμεται από το κουτάλι, γίνεται.
Για τη μέθοδο της ψυχρής πλάκας, τοποθετήστε μερικές μικρές πλάκες στην κατάψυξη. Όταν νομίζετε ότι η μαρμελάδα μπορεί να γίνει, πάρτε ένα πιάτο από την κατάψυξη. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστή μαρμελάδα στο κρύο πιάτο. Αφήστε το να παραμείνει για περίπου 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ανατοποθετήστε την πλάκα στο πλάι. Αν γίνει, η μαρμελάδα θα κινηθεί μόνο ελαφρώς.
Δείτε επίσης
Προετοιμασία βάζων για κονσερβοποίηση και βρασμό επεξεργασίας νερού
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Cranberry Chutney συνταγή με τα μήλα και τα πορτοκάλια
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- πτώση
