j_markow / Getty Images
Η φροντίδα και η σωστή χρήση του μαγειρικού σας εξοπλισμού θα σας βοηθήσει να διαρκέσει περισσότερο και θα σας κάνει να είστε καλύτερος μάγειρας. Αποφύγετε αυτά τα 10 no-nos για να διατηρήσετε τα μαγειρικά σκεύη σας σε άριστη κατάσταση και να μεγιστοποιήσετε την απόδοσή τους.
Πλένοντας τα μαχαίρια σας στο πλυντήριο πιάτων
Ακόμη και αν ο κατασκευαστής δηλώσει ότι είναι πλυντήριο πιάτων ασφαλές, μην ρίχνετε τα μαχαιροπήρουνα στο πλυντήριο πιάτων. Το λειαντικό καθαριστικό και ο ισχυρός ψεκασμός μπορεί να μαστίζουν τη λεπίδα. Επιπλέον, κινδυνεύετε να κόψετε τον εαυτό σας όταν φτάσετε στο ράφι του πλυντηρίου πιάτων για να το ξεφορτώσετε.
Χρησιμοποιώντας εργαλεία Sharp σε αντικολλητικά κουτιά
Η χημική επίστρωση στις λεκάνες αντικολλητικών αντικειμένων και τα προϊόντα ψησίματος είναι εύκολο να καταστραφούν. Χρησιμοποιώντας ένα συρμάτινο χτύπημα, ένα πιρούνι, μια μεταλλική σπάτουλα ή ένα μαχαίρι μπορεί να ξύσει ή να τσιπάσει το φινίρισμα. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ξύλινα κουτάλια, χτυπητήρια επικαλυμμένα με σιλικόνη ή πλαστικό, σιλικόνη ή πλαστικές σπάτουλες.
Χρησιμοποιώντας τα σαπούνια και τα μαξιλάρια καθαρισμού σε χυτοσίδηρο
Είτε το αγοράσατε προ-καρυκεύματα είτε έχετε δημιουργήσει μια καρυκευμένη πατίνα με την πάροδο των ετών, η επίστρωση που δίνει τις ιδιότητες μη αντιολισθητικών μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο μπορεί να καταστραφεί αν δεν φροντιστεί σωστά. Ο αριθμός-ένας τρόπος για να απογυμνώσετε τα μαγειρικά σκεύη σας από τα καρυκεύματά του είναι με το τρίψιμο με σκληρά απορρυπαντικά ή scratchy πλύσιμο. Αντ 'αυτού, απλά ξεπλύνετε αμέσως μετά το μαγείρεμα με ζεστό νερό και στεγνώστε το με μια πετσέτα πιάτων ή μια χαρτοπετσέτα. Για επίμονα, κολλημένα τρόφιμα, τρίψτε με χοντρό αλάτι ή χρησιμοποιήστε μη μεταλλική βούρτσα.
Αποθήκευση των μαχαιριών σε συρτάρι
Όπως και με τα μαχαίρια πλυσίματος σε ένα πλυντήριο πιάτων, το να τα αποθηκεύετε ακατάλληλα, όπως το χτύπημα χαλαρά σε ένα συρτάρι, μπορεί να είναι κακό τόσο για εσάς όσο και για το μαχαίρι. Είναι πάρα πολύ εύκολο να κόψετε το χέρι σας, ενώ φτάνετε σε ένα γεμισμένο με μαχαίρι συρτάρι και μια καλή θήκη μαχαιριών θα προστατεύει καλύτερα τις αιχμηρές λεπίδες.
Εμποτισμός ξύλινων εργαλείων και πινάκων στο νερό
Το ξύλο θα στρεβλωθεί και θα διογκωθεί αν βυθιστεί στο νερό για πολύ καιρό και η κόλλα που συγκρατεί μια κοπτική πλάκα μαζί μπορεί να χαλαρώσει. Μην αφήνετε τα εργαλεία να κάθονται στο νιπτήρα για πολύ καιρό. Αντίθετα, πλύνετε τα γρήγορα και αφήστε τα να στεγνώσουν σε μια ράφι ξήρανσης σε ένα ζεστό μέρος.
Χρησιμοποιώντας το ψεκασμό μαγειρέματος στα αντικολλητικά κουτάκια
Ενώ πολλές συνταγές απαιτούν τον ψεκασμό ενός τηγανιού με σπρέι μαγειρέματος για να κρατήσει το φαγητό από το να κολλήσει, μια χημική ουσία στα περισσότερα σπρέι που ονομάζεται λεκιθίνη μπορεί να συγκεντρωθεί στο εσωτερικό της λεκάνης, δημιουργώντας αποχρωματισμό και μια κόμμι επίστρωση.
Υπερφόρτωση ενός Blender ή ενός επεξεργαστή τροφίμων
Σεβόμαστε τις γραμμές γεμίσματος ή τις οδηγίες στο εγχειρίδιο οδηγιών σχετικά με τη μέγιστη ποσότητα που μπορείτε να τοποθετήσετε στο βάζο ενός μπλέντερ ή στο δοχείο ενός επεξεργαστή τροφίμων. Αν υπερκεραστεί, η συσκευή μπορεί να μην είναι σε θέση να επεξεργαστεί ομοιόμορφα τα συστατικά σας και επίσης να διακινδυνεύσετε τυχόν διαρροές διαρροών. Εάν έχετε μεγαλύτερη ποσότητα τροφής από το συνιστώμενο ποσό, διαιρέστε το φαγητό στο μισό και εργάζονται σε παρτίδες.
Μη προθέρμανση του καλαθιού
Όταν χρησιμοποιείτε τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα χωρίς επικάλυψη, τα θερμαίνετε μόνοι τους ή με ψήσιμο μαγειρέματος στο καυστήρα για μερικά λεπτά πριν προσθέσετε κρέας ή λαχανικά. Η πράξη της θέρμανσης της κατσαρόλας θα ανοίξει τους "πόρους" της λεκάνης, θα επιτρέψει στο λάδι να δημιουργήσει μια ομαλή, ανθεκτική στην κόλλα επιφάνεια, η οποία θα ωραιοποιεί τα τρόφιμα χωρίς να κολλήσει στην επιφάνεια του τηγανιού. Το φαγητό θα πρέπει να σβήνει όταν το προσθέτετε στο τηγάνι.
Σκύβοντας ένα παν
Όταν σαμπουάν, προσπαθώντας να βάλουμε πάρα πολλά τρόφιμα στο τηγάνι, μπορεί να προκαλέσει ατμό και όχι καφέ, έτσι ώστε η υφή δεν θα είναι τόσο καθαρή και ίσως να μην επιτύχετε την καραμελοποιημένη, καφέ γεύση. Χρησιμοποιήστε μια αρκετά μεγάλη πανοραμική λήψη για αυτό που μαγειρεύετε ή εργάζεστε σε παρτίδες αν δεν τα ταιριάζει άνετα.
Δεν διαβάζεται το εγχειρίδιο οδηγιών.
Πάνω απ 'όλα, διαβάστε τις πληροφορίες που συνοδεύουν τα μαγειρικά σκεύη σας. Θα σας δώσει πολύτιμες πληροφορίες σχετικά με τον καλύτερο τρόπο χρήσης και φροντίδας του εξοπλισμού σας. Επιπλέον, είναι πιθανό να μάθετε συμβουλές, λειτουργίες και λειτουργίες. Διατηρήστε όλα τα εγχειρίδια οδηγιών σας σε ένα φάκελο, ώστε να μπορείτε εύκολα να τα βρείτε εάν πρέπει να τα αναφέρετε. Αν χάσετε το εγχειρίδιό σας, πολλοί κατασκευαστές τις έχουν στη διάθεσή τους στο διαδίκτυο και ίσως μπορείτε να τις βρείτε σε άλλες ιστοσελίδες τρίτων.
