Diana Rattray
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 φλιτζάνια (4 έως 6 μερίδες)
Αυτό το πλούσιο κουταλάκι καλαμποκιού γεμάτο με λουκάνικο και πατάτες είναι ιδανικό για γεύμα με κρύο ή μεσημεριανό γεύμα. Σερβίρετε με σπιτικό ψωμί ή μπισκότα.
Το chowder καλεί για ιταλικό λουκάνικο χύμα, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα πικάντικο φρέσκο chorizo ή λουκάνικο country-style ή να χρησιμοποιήσετε ένα ήπιο λουκάνικο πρωινού.
Συστατικά
- 1 λίβρα χύμα ιταλικό λουκάνικο ή λουκάνικο χωριάτικο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 2 φλιτζάνια χρυσοκίτρινο ή κόκκινο δέρμα πατάτες
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένων καλαμποκιού
- 1 μικρό μπολ (8 ουγκιές) κρέμα καλαμποκιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Μια χούφτα ζεστής σάλτσας
- 2 φλιτζάνια μισού και μισού ή πλήρες γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να δοκιμάσετε
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, καφέ το λουκάνικο με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι το λουκάνικο δεν είναι πλέον ροζ και το κρεμμύδι μαλακώνει και ελαφρώς καφετί.
Ανακατέψτε το αλεύρι στο μίγμα λουκάνικου και κρεμμυδιού μέχρι να αναμειχθεί καλά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.
Ανακατεύουμε σταδιακά το ζωμό κοτόπουλου στο μείγμα λουκάνικου μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Προσθέτουμε τα καλαμποκιού σε καλαμπόκι, καλαμπόκι, καλαμπόκι, πιπέρι και ζεστή σάλτσα. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου οι πατάτες τρυφερά.
Προσθέστε το μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή γάλα. ανακατεύουμε το βούτυρο.
Γευτείτε και προσθέστε αλάτι, όπως απαιτείται, και θερμαίνετε.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- βραδινό
- νότιος
- πτώση
