Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 12 τεμάχια (εξυπηρετεί 1-2)
Το Ganmodoki είναι ένα βαθύ τηγανισμένο ζυμαρικά tofu που συχνά μαγειρεύεται σε nimono (σιγοβράστερα πιάτα), όπως το Oden. Μια ποικιλία συστατικών μπορεί να αναμιχθεί για να γίνει το δικό σας.
Συστατικά
- 1 βαμβάκι (επιχείρηση) tofu (περίπου 14 ουγγιές)
- 1 ουγκιά καρότο (ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρές και μικρές λωρίδες)
- 4 μανιτάρια shiitake (ψιλοκομμένα)
- 1 ουγκιά nagaimo yam (αποφλοιωμένο και τριμμένο)
- 2 κουταλιές μαύρου σουσάμι
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κτυπημένο αυγό
- Λάδι (για βαθύ τηγάνισμα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Για να αποστραγγίσετε tofu, τυλίξτε tofu με χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε το σε ένα επίπεδο δίσκο. Τοποθετήστε ένα κοπτικό ή μια επίπεδη πλάκα πάνω από το tofu και αφήστε να καθίσει για περίπου 15 λεπτά. Γυρίστε ελαφρά το tofu σε ένα βαμβακερό ύφασμα για να αποστραγγίσετε την περίσσεια νερού.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Τοποθετήστε το tofu σε ένα μεγάλο μπολ ή ένα κύπελλο λείανσης Suribachi και το ψήστε με ένα μασέρ ή ένα γουδοχέρι Surikogi μέχρι να μαλακώσει.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Προσθέστε το καρότο, το shiitake, το yamaimo, το αυγό, τους σουσάμις και το αλεύρι στο πουρέ και ανακατέψτε καλά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Περιέχει αλάτι.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Λάδι θερμότητας για βαθύ τηγάνισμα 340 έως 350 F.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Βάλτε το tofu στο λάδι, διαμορφώνοντας σε μικρές οβάλ.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Βάζετε βαθύτατα κομμάτια tofu μέχρι να ροδίσουν και να στραγγίξετε καλά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Σερβίρετε σάλτσα σόγιας και τριμμένη τζίντζερ στο πλάι.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Συνταγή Ετικέτες:
- Tofu
- είσοδος
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
