Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Τα Paneer pakoras είναι ινδικά κύβοι τυριών ή φέτες τυρόπιτας τηγανισμένα σε ένα αλεύρι γραμμάρια (αλεύρι ρεβιθιού, που μερικές φορές ονομάζεται επίσης "besan"). Ah τηγανητό τυρί, υπάρχει κάτι πιο επιεικής; Τηγανητό ινδικό τυρί paneer, κακοποιημένο και τηγανητό σαν ένα παραδοσιακό ινδικό πακορά είναι απολύτως νόστιμο.
Τα Paneer pacoras είναι φτιαγμένα με αλεύρι ρεβυθού, το οποίο είναι "κολλητικό" από το κανονικό αλεύρι κατά την παρασκευή μπακώρων. Ελέγξτε σε ένα μεγάλο κατάστημα υγιεινής διατροφής ή κάντε ένα ταξίδι σε έναν τοπικό ασιατικό μπακάλικο, εάν ο κανονικός σας καλαθιός δεν το αποθηκεύει. Είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στη χορτοφαγική ινδική μαγειρική και, καθώς κρατάει καλά, μπορείτε επίσης να παραγγείλετε πάντα κάποιο αλεύρι ρεβυθού σε απευθείας σύνδεση.
Συστατικά
- 1 (250 γραμμάρια) συσκευασία Ινδικό τυρί paneer (κομμένο σε φέτες ή κύβους πάχους 1/2 ίντσας)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ρεβίθου (που ονομάζεται επίσης αλεύρι γραμμάριο ή besan)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψημένο λάδι μαγειρέματος ή ghee (ινδικό βούτυρο)
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού garam masala
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (για γεύση)
- 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι νερό
- Λάδι (για το τηγάνισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι ρεβίθια, λάδι ή ghee, garam masala, αλάτι και σκόνη τσίλι. Ανακατέψτε αργά το νερό, προσθέτοντας αρκετά για να σχηματιστεί ένα παχύ κτύπημα.
Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
Βυθίστε κάθε κομμάτι paneer σε κτύπημα, στρέφοντας για να παλτό καλά.
Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
Τηγανίζετε στο καυτό λάδι μόνο μέχρι ελαφρώς χρυσαφί.
Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
Αυτές οι φέτες ψωμιού paneer είναι καλύτερο όταν είναι φρέσκο, ώστε να απολαύσετε το paneer paceras ζεστό.
Ο ελάτης / Αχλάμ Ραφί
Συνταγή Ετικέτες:
- Χορτοφαγική πλευρά
- ορεκτικό
- Ινδός
- πίσω στο σχολείο
