οδηγίες / Flickr
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 35 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 5 έως 6 μερίδες
Το Pannukakku είναι η κορυφαία τηγανίτα της Φινλανδίας. Είναι ένα θαυμάσιο πιάτο για να προετοιμαστείτε όταν είστε λαχταριστές τηγανίτες, αλλά δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο αναστρέφοντας το ταψί.
Παρόλο που ονομάζεται τηγανητά σε φούρνο, ένα pannukakku μοιάζει πολύ περισσότερο με ένα συνδυασμό γαλλικού τοστ, κρέμας, κρέπας και τηγανίτας. Βγαίνει από το φούρνο ως ένα εντυπωσιακό χρυσό κρατήρα. Οι τραγανές πλευρές ανεβαίνουν πάνω από τις άκρες του τηγανιού και το κέντρο είναι κρεμώδες και λαμπερό με το λιωμένο βούτυρο.
Μπορεί να έχετε δει παρόμοιες συνταγές με τίτλο Γερμανική τηγανίτα ή ολλανδικό μωρό. Δεν έχει σημασία τι λέγεται, είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο μέσο πρωινό.
Συστατικά
- 6 αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (λευκό)
- 1 κουταλιά σούπας βανίλια (ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι ξύσμα (τριμμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο
- Προαιρετικά: σαντιγύ, φρέσκα φρούτα, κομπόστα φρούτων ή σοταρισμένα μήλα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας (ή βανίλια) μέχρι να κρεμώσετε. Ανακατέψτε το τριμμένο λεμόνι.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε μαζί αλεύρι, αλάτι και σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε το μίγμα των αυγών. Αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 F.
Όταν το κτύπημα κρεμασμένου κρέατος έχει ξεκουραστεί, βάλτε το βούτυρο σε ένα τηγάνι ή ένα πιάτο πίτας. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και αφήστε το βούτυρο να λιώσει χωρίς καφετιά (προσέξτε προσεκτικά).
Μόλις λιωθεί το βούτυρο, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζύμης για να επικαλύψετε ομοιόμορφα την επιφάνεια και την πλευρά του τηγανιού με το λιωμένο βούτυρο.
Ρίξτε το κτύπημα με τηγανίτα στο ζεστό, βουτυρωμένο τηγάνι και επιστρέψτε στο φούρνο.
Ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθούν και να χρυσαριστούν.
Προσαρμογή
Η συνταγή μπορεί εύκολα να μεταβληθεί σε προσωπική γεύση. Ωστόσο, είναι σημαντικό να διατηρηθούν οι απλοί λόγοι χρήσης 1/4 φλιτζανιού αλεύρου = 1/4 φλιτζανιού γάλακτος = 1 αυγού / ανά μερίδα. Με αυτό κατά νου, προχωρήστε και προσθέστε ζάχαρη και αρώματα γεύσης και μειώστε ή αυξήστε τον αριθμό των μερίδων.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Ενώ μπορείτε να απολαύσετε σίγουρα αυτό το νόστιμο κρέπα από μόνο του, μπορείτε να το κάνετε ακόμη πιο νόστιμο με ένα γλυκό topping. Δοκιμάστε το με κτυπημένη κρέμα και φρέσκα φρούτα, κομπόστα φρούτων ή ελαφρώς σοταρισμένα μήλα.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- σκανδιναβικός
- Χριστούγεννα
