Το Ερυθρελάτης
Ένα χριστουγεννιάτικο δείπνο για δύο άτομα δεν κάνει τις διακοπές λιγότερο ξεχωριστές - στην πραγματικότητα, τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πιο ζεστό ή ρομαντικό. Και επειδή δεν μαγειρεύετε για μια μεγάλη ομάδα, είναι μια ιδανική ευκαιρία να γευτείτε τα συστατικά για ένα εορταστικό δείπνο. Αυτό το μενού διαθέτει απλά αλλά καλαίσθητα πιάτα που δεν θα εντυπωσιάσουν μόνο τον συνεργάτη σας, αλλά θα αποτελέσουν επίσης το σκηνικό για μια αξέχαστη γιορτή των Χριστουγέννων.
Ξεκινήστε το γεύμα σας με ένα ποτήρι σαμπάνια και γκουγκερέ (που μπορείτε εύκολα να κάνετε εκ των προτέρων). Ενώ η πάπια μπορεί να φαίνεται σαν ένα τρομακτικό γεύμα για να προετοιμαστεί, τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πέρα από την αλήθεια. Απλά ακολουθήστε κάθε συνταγή βήμα προς βήμα και αφιερώστε χρόνο για να απολαύσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Εσείς και ο συνεργάτης σας θα ανταμειφθείτε με ένα δείπνο Χριστουγέννων που αξίζει πέντε αστέρια.
-
Gougères (Τυριά Puffs)
Getty Images / from_my_point_of_view
Τα Gougères είναι τσίμπημα τσίμπημα μεγέθους γευστικών φτιαγμένων γενικά με τυρί. Μην αποθαρρύνεστε από τη ζύμη - είναι το ίδιο εύκολο στη χρήση ζύμη που χρησιμοποιείται για τις κρέμες. Το καλύτερο από όλα, τα gougères μπορούν να παγώσουν και να αναθερμανθούν, έτσι κάνετε την πλήρη συνταγή και παγώστε αυτό που δεν τρώτε. Καλύτερα, μπορείτε να κάνετε αυτές τις νόστιμες τσιμπήματα μπροστά από το χρόνο και απλά να ξαναγέψετε τι θα χρειαστείτε για το γεύμα.
-
Πάστα φούρνου
Η Annabelle Breakey / Η Τράπεζα Εικόνων / Getty Images
Αυτή η απλή συνταγή απαιτεί έξι στήθη πάπιας, αλλά μπορείτε εύκολα να μειώσετε κατά το ήμισυ τη συνταγή για να φιλοξενήσετε δύο έως τρία. Το πιο σημαντικό βήμα για το ψήσιμο του μαστού πάπιας είναι να μαλακώσετε την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω αρκετά ώστε το δέρμα να είναι τραγανό. Αυτό είναι ένα εύκολο βήμα, αλλά είναι σημαντικό. Στη συνέχεια, σύρετε τα στήθη της πάπιας στο φούρνο για 10 λεπτά για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα. Ενώ η πάπια τελειώνει το ψήσιμο στο φούρνο, μπορείτε να μαντρίσετε την απλή σάλτσα μελιού, καφεΐνης ζάχαρης, βούτυρο και ζωμό βοείου κρέατος για να ψεκάσετε στην κορυφή.
-
Πατάτες Savoyarde
Philippe Desnerck / Getty Images
Οι πατάτες Savoyarde είναι μια παραδοσιακή γαλλική πατάτες au gratin, η οποία προέρχεται από την ορεινή περιοχή της Savoie, εξ ου και το όνομά της. Διακρίνεται για μια γενναιόδωρη ποσότητα αλπικού τυριού, όπως Gruyère, Comté ή Emmentaler, και αποτελεί τέλειο συμπλήρωμα για το κρέας και την πάπια.
-
Καφέ κακάο με ζάχαρη καφέ
Το Ερυθρελάτης
Ένας απλός συνδυασμός καφέ ζάχαρης και βούτυρο δημιουργεί ένα νόστιμο και όμορφο λούστρο για τα καρότα μωρών. Αυτή η συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη - συνδυάστε όλα τα συστατικά με νερό και σιγοβράστε μέχρι να είναι τα καρότα τρυφερά και επικαλυμμένα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ελαφριά ή σκούρα καστανή ζάχαρη, και μια τελική ψεκασμό αλατιού και πιπέρις ισορροπεί όμορφα τη γλυκύτητα. Νιώστε ελεύθεροι να γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άλλο πράσινο βότανο, για επιπλέον χρώμα και γεύση.
-
Εύκολη μίνι τάρτες της Apple
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Αυτά τα μεμονωμένα επιδόρπια είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για δύο, αφού δεν θα σας αφήσουν με ένα μισό-τρώγονται κέικ μετά το γεύμα. Ενώ η συνταγή κάνει τέσσερις τάρτες, μπορείτε να κόψετε το φύλλο της ζύμης στο μισό και να κάνετε δύο - αλλά μόλις τις γευτείτε, ίσως να επιθυμείτε να φτιάξετε τέσσερα. Αυτές οι τάρτες είναι παρόμοιες με τις γαλλικές tartes aux pommes ή τις τάρτες μήλων. Τα κομμένα σε φέτες μήλα είναι στρωμένα πάνω στην πλατεία ζαχαροπλαστικής, πασπαλίζονται με ζάχαρη κανέλλας και στρογγυλεμένα με βούτυρο και στη συνέχεια ψήνονται μέχρι να ροδίσουν. Ενώ είναι ακόμη ζεστό, ένα βερνίκι βερίκοκων διατηρείται βουρτσισμένο στην κορυφή.
