Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Χρόνος ανάπαυσης ζαχαροπλαστικής: 30 λεπτά
- Απόδοση: 12 έως 18 τάρτες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 97 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 8g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 έως 18 τάρτες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 97 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 18% |
| Χοληστερόλη 14mg | 5% |
| Νάτριο 195 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 8g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 27 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή μαρμελάδας είναι μια από τις πρώτες συνταγές που μάθαμε ποτέ να ψήνουμε, καθώς είναι τόσο εύκολο να γίνουν. Ακριβώς μια μικρή ζύμη και μαρμελάδα ή, για λεμόνι τάρτες, χρησιμοποιήστε το τυρόπηγμα λεμονιού.
Οι μαρμελάδες, όπως φαίνεται, ήταν γύρω για πάντα και οποιαδήποτε ιστορική αναφορά τους φαίνεται ότι ταυτόχρονα είναι διαθέσιμη ζάχαρη για μαρμελάδα (μέλι, αν και το γλυκό δεν είναι καλό για την παρασκευή μαρμελάδας). Καθώς η ζάχαρη σε οποιαδήποτε μορφή ήταν δαπανηρή, ο απλός τραγανιστής είχε αρκετά σύμβολο κατάστασης. Οι τάρτες δεν έχουν πλέον τέτοια διασημότητα και έχουν ξεφύγει από τη μόδα εδώ και αρκετό καιρό, αλλά εγώ για μένα χαίρομαι που τους βλέπω να επιστρέφουν. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την έτοιμη ζύμη ζαχαροπλαστικής μικρής διάρκειας για να εξοικονομήσετε χρόνο ή ακολουθήστε τη συνταγή μας παρακάτω για να φτιάξετε τη φλούδα ζύμης από το μηδέν.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- Για την Κρούστα Ζαχαροπλαστικής:
- 8 ουγκιά απλό αλεύρι
- Πιέστε αλάτι
- 4 ουγκιά βούτυρο (σε κύβους, ή ίσο μείγμα βουτύρου και λαρδί)
- 2 έως 3 κουταλιές της σούπας νερό (κρύο)
- Για τη συμπλήρωση:
- 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλας (ή οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων ή τυρόπηγμα λεμονιού)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 F / 180 C Gas 4. Λιπαίνετε ελαφρά ένα καλούπι με τρύπες 12 οπών με λίγο βούτυρο.
Κάντε το Κρούστα Ζαχαροπλαστικής
Βάλτε το αλεύρι, το βούτυρο σε κύβους και το τσίμπημα αλατιού σε ένα μπολ μίξης.
Το Ερυθρελάτης
Εργαστείτε όσο πιο γρήγορα μπορείτε, τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι με τα δάκτυλά σας μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ψιλοκομμένο ψωμί.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το νερό 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά στο μείγμα και χρησιμοποιώντας ένα κρύο μαχαίρι ανακατεύετε για να συνδέσετε τη ζύμη μαζί. Σταματήστε όταν η ζαχαροπλαστική συναντάται, ώστε να μην είναι πολύ κολλώδης.
Το Ερυθρελάτης
Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον 15 λεπτά, μέχρι 30 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Η ζύμη μπορεί επίσης να γίνει σε επεξεργαστή τροφίμων με ανάμειξη του αλεύρου, του βουτύρου και του αλατιού στο κύπελλο του επεξεργαστή σε μια ρύθμιση παλμού. Προσθέστε νερό και τυλίξτε όπως παραπάνω.
Συναρμολογήστε τις πιέτες
Ξετυλίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και κυλήστε σε πάχος 1/4 ίντσας.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη ή ένα φλιτζάνι, κόψτε τους κύκλους από τη ζύμη λίγο μεγαλύτερα από τις τρύπες στο προετοιμασμένο καλούπι. Πιέστε ελαφρά ένα δίσκο σε κάθε τρύπα.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε ένα σωρό κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα ή πηγμένο γάλα σε λεμονιά σε κονσερβοποιημένα κουτιά. Προσέξτε να μην γεμίσετε, καθώς η μαρμελάδα θα χυθεί όταν ζεσταθεί και καεί.
Το Ερυθρελάτης
Επαναλάβετε έως ότου εξαντληθεί όλη η ζύμη - μπορείτε να σκουπίσετε ξανά τα κομμάτια ζαχαροπλαστικής και να τα επαναλάβετε πολλές φορές, γι 'αυτό μην ανησυχείτε, απλά φροντίστε να ξεκουραστείτε από τους κύκλους ζύμης πριν από το μαγείρεμα.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις κρυώσει, σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Ξέρουμε ότι είναι δελεαστικό να πάρετε ένα δάγκωμα αμέσως, αλλά μην τρώτε αυτά ενώ ζεστό ή μπορείτε να κάψετε το στόμα σας. (Η μαρμελάδα παραμένει ζεστή για μεγάλο χρονικό διάστημα.) Αν χρειαστεί να τα φτιάξετε με λάμψη, χρησιμοποιήστε μια ζύμη ζύμης μικρής βάσης που αγοράσατε στο κατάστημα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ζύμη
- μαρμελάδα
- επιδόρπιο
- Βρετανοί
