Sjo / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 1 μεγάλη ομελέτα (1 μερίδα)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 590 | Θερμίδες |
| 37g | Λίπος |
| 28g | Οι υδατάνθρακες |
| 34g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 μεγάλη ομελέτα (1 μερίδα) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 590 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 37g | 47% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 51% |
| Χοληστερόλη 904mg | 301% |
| Νάτριο 853 mg | 37% |
| Σύνολο υδατανθράκων 28g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 34g | |
| Ασβέστιο 194mg | 15% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το πιάτο είναι τόσο απλό, αλλά είναι γεμάτο γεύση και καλά πράγματα όπως πιπεριές, πατάτες, κρεμμύδια, salsa και πλούσια σε πρωτεΐνες αυγά. Αυτό είναι σωστό, παρά την κοινή παρανόηση, τα αυγά δεν είναι γαλακτοκομικά και είναι απόλυτα κατάλληλα για άτομα με αλλεργίες σε γαλακτοκομικά αλλά όχι αυγά. Αυτή η συνταγή είναι για μια μεγάλη ομελέτα, αλλά είναι εύκολο να διπλασιαστεί, να τριπλασιαστεί ή να τετραπλασιαστεί! Και είναι ευπροσάρμοστο στο ότι μπορείτε να το σερβίρετε με μια ποικιλία από γαρνιτούρες - όπως γκουακαμόλη ή κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα - και μπορείτε επίσης να επιλέξετε να προσθέσετε άλλα λαχανικά και βότανα που έχετε στο χέρι ή επιθυμείτε.
Προτιμώ να ετοιμάζω τις ομελέτες μου σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής - αναδιπλώνοντας την ομελέτα στη μέση και επιτρέποντας στη μέση να μαγειρεύει μέσα στην ομελέτα - αντί να μαγειρεύει κάθε πλευρά αναστρέφοντας ολόκληρη την ομελέτα. Το αποτέλεσμα είναι πιο αφράτο και πιο διασκεδαστικό για φαγητό!
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα)
- 1/2 φλιτζάνι πατάτες (αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες)
- 1/4 φλιτζ. Πράσινο πιπέρι (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 3 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές σούπας γάλα σόγιας (χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, γάλα καρύδας ή άλλη εναλλακτική λύση γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα)
- 2 κουταλιές σάλτσα σάλτσας (ζεστό ή ήπιο, συν περισσότερο για το σερβίρισμα)
- 1 πρέζα αλατιού (για γεύση)
- 1 πρέζα πιπέρι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμαίνετε τη μαργαρίνη σόγιας χωρίς λάδι ή γαλακτοκομικά, προσθέτοντας τις πατάτες κάποτε ζεστές. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένες πατάτες, στη συνέχεια προσθέστε το πράσινο πιπέρι και τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Μαγειρέψτε έως ότου τα κρεμμύδια είναι απαλά και αρωματικά, περίπου 3-4 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη.
Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το γάλα σόγιας για 1-2 λεπτά ή μέχρι να χτυπηθούν καλά. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε τα αυγά πάνω από τις πατάτες και τα λαχανικά και μαγειρέψτε έως ότου η κάτω πλευρά αρχίσει να καφέ και η επιφάνεια αρχίσει να στερεοποιείται. Κουτάρετε αρκετές κουταλιές της σάλτσας πάνω από τα αυγά.
Μόλις η ομελέτα έχει ρυθμιστεί, χαλαρώστε τις άκρες από τη λεκάνη με μια ελαστική σπάτουλα και πολύ προσεκτικά διπλώστε από τη μία πλευρά της ομελέτας πάνω στο άλλο για να σχηματίσετε σχήμα ημισελήνου, πιέζοντας τις άκρες ελαφρά για να σφραγιστεί. αναποδογυρίστε την πτυχωμένη ομελέτα και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για ένα λεπτό περισσότερο. Μεταφέρετε την ομελέτα σε μια πινακίδα σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως με γεύση αλάτι, πιπέρι και σάλτσα.
* Αυτή η συνταγή όπως είναι γραμμένη είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά όπως και με οποιαδήποτε συνταγή προορίζεται για άτομα με διαιτητικούς περιορισμούς ή αλλεργίες, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις ετικέτες των συστατικών για όλα τα συστατικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κρυμμένα συστατικά που προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα ή άλλα αλλεργιογόνα που ισχύουν για εσάς.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Ισπανικά
- πίσω στο σχολείο
