Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 111 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 26g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 111 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 607mg | 26% |
| Σύνολο υδατανθράκων 26g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 97 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η ιαπωνική κουζίνα έχει πολλούς διαφορετικούς τύπους σαλατών, αλλά ένα από τα πιο παραδοσιακά είναι γνωστό ως sunomono , το οποίο είναι σαλάτα απλά ωριμασμένο με ξύδι ρυζιού, αλάτι και ζάχαρη. Ενώ η σαλάτα μπορεί να γίνει με σχεδόν οποιοδήποτε είδος λαχανικών, ένα από τα πιο κοινά συστατικά είναι το αγγούρι. Σε γενικές γραμμές, sunomono γίνεται καλύτερα με ιαπωνικό αγγούρι? Ωστόσο, οι υποκαταστάσεις μπορεί να περιλαμβάνουν περσικά αγγούρια, αγγούρια μωρών ή αγγούρια αγγούρια.
Συστατικά
- 1 μικρό αγγούρι (κομμένο σε λεπτές φέτες σε γύρους)
- 1 μικρό κομμάτι ραπανάκι daikon (αποφλοιωμένο και λεπτές σε φέτες σε 1 / 2- ή 1/4-γύρους)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 5 κουταλιές ξύδι ρύζι
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε φέτες αγγουριού και daikon σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίζετε με αλάτι. Αφήστε τα λαχανικά να ιδρωθούν για περίπου 5 έως 10 λεπτά. Θα παρατηρήσετε υπερβολική ποσότητα υγρού στο κάτω μέρος του μπολ.
Το Ερυθρελάτης
Ξεπλύνετε τις φέτες του daikon και αγγουριού, και στη συνέχεια στραγγίστε μέσα από ένα φίλτρο.
Το Ερυθρελάτης
Πιέστε ελαφρά τα λαχανικά για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια υγρού και τοποθετήστε τα σε ένα καθαρό κύπελλο.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε ξίδι και ζάχαρη από το ρύζι μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε το μείγμα ξυδιού πάνω από τις φέτες αγγουριού και daikon. Αφήστε τις γεύσεις να συγχωνευθούν αφήνοντας την άκρη για περίπου 15 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Κουτάλι σε μεμονωμένα πιάτα ή ένα μεγάλο μπολ και σερβίρετε.
Το Ερυθρελάτης
Εναλλακτικά, ψήστε τη σαλάτα για 30 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Αυτή η συνταγή για πικάντικη, πικάντικη και γλυκιά σαϊντανική σαλάτα daikon και αγγουριού είναι αρκετά παραδοσιακή αφού το ιαπωνικό ραπανάκι daikon χρησιμοποιείται συχνά ως sunomono ως το κύριο συστατικό. Η σαλάτα Sunomono σερβίρεται συχνά ως ένα πιάτο ή ένα από τα πολλά πιάτα okazu σε ένα τυπικό ιαπωνικό γεύμα. Μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ορεκτικό. Μπορείτε να πιάσετε τη σαλάτα σε μεμονωμένα πιάτα ή να τα σερβίρετε σε ένα μεγάλο στυλ "οικογενειακού σπιτιού". Ενώ το sunomono μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, το καλύτερο είναι να το ψήσετε πρώτα για ένα πολύ δροσιστικό πιάτο.Η συνταγή αυτή μπορεί να γίνει μπροστά, πριν, και ψύξη στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη να εξυπηρετήσει.
Συνταγή Ετικέτες:
- σαλάτα
- ορεκτικό
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
