Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6
Τα στήθη κοτόπουλου μαγειρεύονται με κολοκυθάκια και σάλτσα κρέμας σκόρδου σε αυτή τη συνταγή. Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή και μαγειρεύει γρήγορα.
Ο συνδυασμός κοτόπουλου και κολοκυθιού μπορεί να σερβιριστεί πάνω από ζυμαρικά ή ρύζι ή να το σερβίρετε μαζί με πατάτες που έχουν υποστεί ζύμωση ή ψητά. Ένας αναγνώστης αντικατέστησε το κολοκυθάκι με μανιτάρια και αισθάνθηκε ότι η γεύση ήταν ακόμα καλύτερη. Ένας άλλος αναγνώστης χρησιμοποίησε ψητό κοτόπουλο στο πιάτο. Δείτε τα σχόλια και τις προτάσεις κάτω από τη συνταγή.
Συστατικά
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 6 στήθη κοτόπουλου
- αλάτι στη γεύση (kosher)
- μαύρο πιπέρι για γεύση
- 3 φλιτζάνια κολοκυθάκια (κομμένα σε φέτες 1/8-ιντσών)
- 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (σε κύβους)
- Για τη σάλτσα κρέμας σκόρδου:
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο (κιμά ή 2 μεσαία)
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 ουγκιά τυρί κρέμα
- 1 3/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- αλάτι στη γεύση (kosher)
Βήματα για να το κάνετε
Κοτόπουλο και λαχανικά
Σε μια κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λειώστε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, ή μέχρι να μαυρίσει το κοτόπουλο.
Προσθέτουμε τα κομμένα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας έως ότου το κολοκυθάκι είναι τραγανό-τρυφερό.
Σάλτσα κρέμας σκόρδου
Σε 2-quart κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα, λειώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. προσθέστε το σκόρδο.
Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, στη συνέχεια ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι να λεία και φυσαλίδα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 1 έως 2 λεπτά περισσότερο.
Προσθέστε το τυρί κρέμας, το ζωμό κοτόπουλου και το πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σάλτσα να είναι ομαλή και πλούσια. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι, όπως απαιτείται.
Σερβίρετε το πιάτο σε ένα κρεβάτι ρυζιού ή ζυμαρικών. Στρώστε τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια τα στήθη κοτόπουλου στην κορυφή και ρίξτε λίγο τη σάλτσα πάνω από κάθε στήθος κοτόπουλου.
Από τη Colleen Haass
Συνταγή Ετικέτες:
- κολοκύθι
- κοτόπουλο και κολοκυθάκια
- είσοδος
- Αμερικανός
