Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
- Σύνολο: 115 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 100 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 10 ή 12
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 712 | Θερμίδες |
| 25g | Λίπος |
| 68g | Οι υδατάνθρακες |
| 54g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 10 ή 12 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 712 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 25g | 32% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 35% |
| Χοληστερόλη 197mg | 66% |
| Νάτριο 3489mg | 152% |
| Σύνολο υδατανθράκων 68g | 25% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 22% |
| Πρωτεΐνη 54g | |
| Ασβέστιο 112 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το ζαμπόν ζαμπόν με συνταγές μήλων και αχλαδιών είναι η ουσία των Χριστουγέννων και των διακοπών. Είναι αρκετά σημαντικό για παγωμένες βραδιές και φτιαγμένο με σιρόπι σφενδάμου και καρπούς οπωρώνων.
Η συνταγή γεμίζει το σπίτι με ένα ακαταμάχητο άρωμα καθώς ψήνει και καφέ. Αυτό το ζουμερό ζαμπόν είναι η πλήρης εμπειρία διακοπών σε ένα πιάτο: γλυκά, καπνιστά, αλμυρά, και πικάντικες γεύσεις συνδυάζονται για να κάνουν ένα μεθυστικό και αξέχαστο χειμερινό γεύμα.
Σερβίρετε το ζαμπόν στο τραπέζι των Χριστουγέννων ή των Ευχαριστιών και περιμένετε τους επισκέπτες να γελούν γιατί θα είναι και θα είστε τόσο υπερήφανοι. Το ζαμπόν μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο γεύμα ή σαν σάντουιτς ή στο τραπέζι του μπουφέ για τους επισκέπτες να βοηθήσουν τον εαυτό τους.
Η Γαλλία δεν ήταν πάντα γνωστή για το ψήσιμο ζαμπόν στα Χριστούγεννα, το ξανθό (βραστό) ζαμπόν είναι πιο συνηθισμένο, αλλά φαίνεται ότι το βρετανικό και αμερικανικό έθιμο έχει επίσης αρχίσει να κρατιέται και να μην απορρίπτεται.
Το ψημένο είναι υπέροχο σε μεσημεριανό μπουφέ και μπορεί επίσης να κάνει ένα ουσιαστικό δείπνο. Οποιοδήποτε υπόλοιπο ζαμπόν είναι επίσης νόστιμο κομμένο σε φέτες και μπαίνει σε μια μπαγκέτα, όπως στο φημισμένο γαλλικό σάντουιτς Jambon Beurre. Μπορεί να θέλετε να μην βάζετε τα φρούτα σε αυτή την περίπτωση.
Πώς (και πότε) να ψήνουν ένα ψητό ζαμπόν
Συστατικά
- 1 (8-λιβρών) καπνιστό, πλήρως μαγειρεμένο, σπειροειδές χοιρομέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 4 μήλα ψησίματος γλυκού τάρτας (σε στρώσεις και μισά)
- 4 αχλάδια (στρογγυλά και μισά)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Χρησιμοποιώντας σπάγκους κουζίνας, τυλίξτε το ζαμπόν πρώτα κατακόρυφα, στη συνέχεια μία φορά σε κάθε διαγώνιο, βεβαιώνοντας ότι βρόχοτε γύρω από το κάτω μέρος του ζαμπόν, για να το κρατήσετε μαζί.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Τοποθετήστε το ζαμπόν σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα, κομμένη προς τα κάτω.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Διαλύστε την ξηρή μουστάρδα στο 1/4 νερού.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Ανακατέψτε το μείγμα μουστάρδας σε καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, κανέλα, γαρίφαλο και μπαχάρι.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Βουρτσίστε το βερνίκι σφενδάμου πάνω στην επιφάνεια του ζαμπόν.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Ρυθμίστε τα μήλα και τα αχλάδια γύρω από το ζαμπόν και ψήνετε το ακάλυπτο για 1 ώρα και 40 λεπτά, βάζοντας το ζαμπόν και τα φρούτα κάθε 20 λεπτά. Χαλαρή ταινία σκηνής πάνω από το ζαμπόν, αν φαίνεται να μαυρίζει πολύ γρήγορα.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Αφήστε το ζαμπόν και τα φρούτα να κρυώσουν λίγο πριν αφαιρέσετε το νήμα και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Συνταγή Ετικέτες:
- Αχλάδι
- γαλλικό ζαμπόν
- βραδινό
- γαλλική γλώσσα
