Οι εορταστικές εκδηλώσεις του Mardi Gras με το φαγητό και το ποτό κορυφώνουν με τον Fat Τρίτη, την ημέρα πριν από τη νηστεία και την αυτοψία της Σαρακοστής ξεκινά με την Καθολική παράδοση. Στο επίκεντρο Mardi Gras της Νέας Ορλεάνης, το Fat Tuesday είναι ένα ολοήμερο συμβαλλόμενο μέρος, με άφθονο γλέντι και χαρά. Μπορείτε να αναπαράγετε τις γεύσεις του Fat Τρίτη στο σπίτι με αυτό το υπέροχο μενού. Η συμβουλή μας; Φορέστε ελαστικά παντελόνια.
-
Αργή μαγειρική γαρίδα και χοντρά κομμάτια
Το Ερυθρελάτης
-
Τηγανητή γαρίδα Po 'Boy Σάντουιτς
kcline / E + / Getty Images
Είναι αδύνατο να έχεις πάρτι σε στυλ Νέας Ορλεάνης χωρίς σάντουιτς με τηγανητό γαρίδες. Ένα po 'αγόρι είναι ένα πλούσιο σάντουιτς γεμιστό - συχνά με λουκάνικο, τηγανητά ψάρια ή γαρίδες - σερβίρεται σε ένα γαλλικό ψωμί ή μπαγκέτα. Τρίψτε μια παρτίδα και βγάλτε τα υλικά για τους καλεσμένους σας για να φτιάξουν το δικό τους για ένα διασκεδαστικό δείπνο.
-
Αργή κουζίνα Jambalaya
AXLVideo / Getty Images
Φτιαγμένο με λουκάνικο, κοτόπουλο, θαλασσινά και ρύζι, το stick-to-your-ribs jambalaya είναι ένα κλασικό κρεολικό πιάτο που παρουσιάζεται συχνά στους πίνακες Fat Tuesday. Σε αντίθεση με την έκδοση Cajun, αυτή περιέχει τις ντομάτες. Το ρύζι μαγειρεύει ξεχωριστά για να βεβαιωθείτε ότι είναι τέλεια. Εάν θέλετε, προσθέστε ζαμπόν ή υποκατάστατο γαλοπούλας για το κοτόπουλο.
-
Μπλε Μπέντιντ Μπάλες με σάλτσα Ρουμελάν
Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Οι μπάλες Boudin είναι μια κλασική συνταγή Cajun που παρασκευάζεται με ωριμασμένο χοιρινό και ρύζι και βυθίζεται σε μια εθιστική σάλτσα remoulade. Αυτά θα κάνουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το γεύμα σας ή μια νόστιμη πλευρά στο γεύμα. Αν δεν μπορείτε να βρείτε το λουκάνικο boudin, προχωρήστε και χρησιμοποιήστε το andouille ή το αγαπημένο σας λουκάνικο αντί.
-
Κοτόπουλο Étouffée
sf_foodphoto / E + / Getty Images
Δεν μπορείτε να πάρετε πολύ περισσότερο Cajun από ένα κλασικό étouffée. Συχνά φτιαγμένο με γαρίδες ή αστακοί, αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί κοτόπουλο για όσους δεν αγαπούν τα θαλασσινά. Ένα roux χρησιμοποιείται συχνά για να πυκνώσει αυτά τα πιάτα και να προσθέσει μια πρόσθετη διάσταση nutty. Αυτός είναι μαγειρεμένος μαζί με το πιάτο για να εξοικονομήσετε χρόνο, γι 'αυτό υπάρχει τόσο πολύ αλεύρι. Βρείτε ένα καρύκευμα Creole ή Cajun που μπορείτε να βρείτε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, αλλά να γνωρίζετε ότι μπορούν να πάρουν λίγο πικάντικο.
-
Ενημερωμένη σήραγγα του κέικ Fudge
Annabelle Breakey / Photolibrary / Getty Images
Η αυθεντική σήραγγα του κέικ fudge χρησιμοποιεί μίγμα πάγου, αλλά αυτή η εκδοχή από το μηδέν θα σας αρέσει πραγματικά οι καλεσμένοι σας. Αυτή η σήραγγα fudge είναι μια διασκεδαστική έκπληξη, ειδικά για τα παιδιά. Μην χάσετε τη συνταγή. κάθε συστατικό είναι προσεκτικά βαθμονομημένο για να δημιουργήσει το τελικό προϊόν και δεν θα βγει σωστά αν ξεκινήσετε freestyling. Είναι αρκετά πλούσιο χωρίς παγετό, οπότε μην ανησυχείτε για μια επιπλέον επικάλυψη.
-
King Cake Shot
S & C Design Studios
Έχετε το κέικ σας και πίνετε το με αυτά τα πλάνα επιδόρπιο. Οι σκοπευτές φέρνουν τη μεγάλη γεύση του King Cake σε ένα μικρό ποτήρι με βότκα κέικ ως βάση. Κρέμα λικέρ για να του δώσει αυτή την πλούσια υφή και τις σαμπουάν για μια γεύση kicky. Ρίξτε τα σε γυαλιά περιτυλιγμένα με πορφυρή, πράσινη και κίτρινη ζάχαρη για μια εορταστική αφή. Κορυφή κάθε ένα με μια κούκλα με κτυπημένη κρέμα και ένα ξεσκόνισμα του μοσχοκάρυδου για να πάρει πραγματικά το πάρτι ξεκίνησε.
-
Εύκολα γαλλικά στυλ Beignets
Ο Steve Korn / Getty Images
Η Νέα Ορλεάνη είναι γνωστή για τα καλοκαίρια της, τα μικρά τηγανητά μαξιλάρια της ζύμης που πολτοποιούνται συχνά με σκόνη ζάχαρης και τρώγονται από μια τσάντα. Αυτή η ζύμη choux ζύμης είναι απαλλαγμένη από μαγιά και απλή να ρίχνει μαζί την τελευταία στιγμή. Για περισσότερη αυθεντικότητα, εξυπηρετήστε τους με πικρό καυτό κιχώριο καφέ ή cafe au lait και φυσικά με άφθονο ζάχαρη.
-
Ένας οικιακός τυφώνας
Το Ερυθρελάτης
Όταν βλέπετε εικόνες ανθρώπων που ζουν στη Νέα Ορλεάνη κατά τη διάρκεια του Mardi Gras, συνήθως κρατούν τυφώνες. Αυτή η φρουτώδης γροθιά με ρούμι πηγαίνει εύκολα, αλλά πακετάρει μια πραγματική τοίχο. Ρυθμίστε το ποσό του ρούμι για την προσωπική σας προτίμηση, και γαρνίρετε με ένα όμορφο μαρασκίνο κεράσι και μια φέτα πορτοκαλιού. Ανεξάρτητα από τον καιρό που βρίσκεστε, αυτό το ποτό θα σας μεταφέρει στους τροπικούς.
-
Νόστιμο καβουρντισμένο μίγμα καρυκευμάτων καρυκευμάτων
MATTHIASRABBIONE / Getty Images
Βράστε ένα χάος από καβούρια, γαρίδες, αστακό ή λοβό για μια πραγματική γιορτή του Fat Tuesday Fat. Αυτό το μίγμα μπαχαρικών είναι ο ιδανικός τρόπος για να γευτείτε το νερό για το καλύτερο αποτέλεσμα. Πολλοί άνθρωποι το αγοράζουν όταν μαζεύουν τα θαλασσινά, αλλά είναι τόσο εύκολο να φτιάξουν στο σπίτι, και θα εντυπωσιάσει τους επισκέπτες ότι το βάζατε στον εαυτό σας. Ρίξτε μερικές πατάτες και καλαμπόκι με τα θαλασσινά και έχετε ένα πάρτι στα χέρια σας.
-
Χορτοφάγος Gumbo Με Okra
Envision / Getty Images
Ακριβώς επειδή δεν τρώτε κρέας δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε μερικά από τα πρότυπα Fat Tuesday. Αυτό το vegan gumbo φορτώνεται με okra, κολοκυθάκια, σέλινο, κρεμμύδια, ντομάτες και πιπεριές για μια πλήρη εξυπηρέτηση των λαχανικών. Καλεί για σκόνη αρχείου, ένα κρεολικό καρύκευμα φτιαγμένο από sassafras. Είναι πραγματικά μοναδικό, αλλά αν δεν μπορείτε να το βρείτε, απλά προσθέστε λίγο περισσότερο θυμάρι και αλάτι και κάποια Creole ή άλλο αρωματικό καρύκευμα.
-
Κλασική σαλάτα ρύζι Cajun
τρόφιμα στυλ Moment Open / Getty Images
Αυτή η σαλάτα ρύζι με λαχανικά είναι μια κλασική πλευρά Cajun, οπότε μην την αφήνετε από το μενού Fat Tuesday. Πάει μεγάλη παράλληλα με οποιαδήποτε πρωτεΐνη, χάρη στην ελαφρώς πικάντικη γεύση της. Creole μουστάρδα θα προσθέσει σε λίγο επιπλέον γροθιά, αλλά stoneground ή Dijon μουστάρδα θα λειτουργήσει καλά. Σερβίρετε με σάλτσα tabasco στο πλάι για όσους θέλουν πραγματικά να το επίπεδο.
-
Κοκτέιλ Sazerac
Edalin / Getty Images
Το κοκτέιλ Sazerac εφευρέθηκε στη Νέα Ορλεάνη, οπότε αν είστε πιωστής ουίσκι, θα πρέπει να αναμίξετε ένα μέχρι ένα στο Fat Tuesday. Αυτή η συνταγή προέρχεται κατευθείαν από την εταιρεία ουίσκι Sazerac, έτσι ξέρετε ότι είναι επίσημη. Χρησιμοποιήστε τα πικράκια του Peychaud για την πιο αυθεντική γεύση, αλλά τα πικραλίδα Angostura θα λειτουργήσουν επίσης αν αυτό είναι που έχετε.
-
Απλό ψητό κρεμμύδι ρύζι Pilaf
Tanchic / Getty Images
Αυτό το πρακτικά ανόητο pilaf ρυζιού προσφέρεται καλά στον πειραματισμό και θα απολαύσει τυχόν τυφώνες στους οποίους απολαμβάνετε κατά τη διάρκεια των εορτασμών. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες κόκκινες και πράσινες πιπεριές για γεύση χρώματος και ζελέ ή ανακατέψτε μερικά πράσινα μπιζέλια προς το τέλος. Το τεμαχισμένο σκόρδο ή τα πρόσθετα βότανα θα ήταν επίσης μια ωραία συστροφή.
-
Κέικ Vegan King
Envision / Getty Images
Το αρχικό κέικ βασιλιάς περιέχει πολύ βούτυρο και αυγά - όχι αυτή την έκδοση Vegan. Αν εσείς ή κάποιοι από τους καλεσμένους σας αποφεύγετε τα ζωικά προϊόντα, αυτό είναι το επιδόρπιο για εσάς. Παραδοσιακά, ο βασιλόπιτα κέικ κρύβει ένα μικρό πλαστικό ειδώλιο μωρών στο κέικ. Ο τυχερός δείπνο που παίρνει το μωρό στη φέτα τους θα έχει καλή τύχη εκείνο το έτος. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ένα (καθαρό) νόμισμα ή ένα φασόλι αντί για αν δεν έχουν ένα ειδώλιο για να πετάξει μέσα.
