Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 7 δωδεκάδες (50 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 112 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 7 δωδεκάδες (50 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 112 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 45mg | 15% |
| Νάτριο 45 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 10 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή gaulettes, γνωστή και ως χελώνας, είναι μια αγαπημένη χριστουγεννιάτικη λιχουδιά σε πολλές κοινότητες με βελγικούς δεσμούς. Για τα παιδιά, δεν ολοκληρώθηκαν οι διακοπές μέχρι να βρεθεί το απαραίτητο λίπος για να αναδεύσει το υπόλοιπο άλευρο στην ήδη αδύνατη σκληρή ζύμη. Το αποτέλεσμα? Καρυκευτικά αρωματικά, μαστιχένια μπισκότα βάφλας γεμάτα με βανίλια και βαριά καφέ ζάχαρη. Οι χελώνες τρώγονται καλύτερα καθώς μεγαλώνουν πιό ζεστές και πιο γευστικές μέσα στις πρώτες τρεις ημέρες.
Σημείωση του Κουκ : Φαίνονται αρκετά φανταχτερά, αλλά δεν απαιτείται ειδικός εξοπλισμός πέρα από ένα σίδερο βάφλας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα βελγικό σίδερο βάφλας ή σίδηρος χαλκού.
Συστατικά
- 1 λίτρο βούτυρο (μαλακωμένο)
- 3 φλιτζάνια ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 6 αυγά
- 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου (ή εκχύλισμα μαύρου καρυδιού)
- 7 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με μεσαία και υψηλή ταχύτητα, κρέμετε το βούτυρο, την καφετιά ζάχαρη, τα αυγά και τα εκχυλίσματα γεύσης μέχρι το μίγμα να είναι χνουδωτό.
Το Ερυθρελάτης
Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη και ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά μέχρι να αναμειχθεί πλήρως η ζύμη.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε γαλλο-βελγικό σίδερο βάφλας σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε μια σφαίρα ζύμης 1 ίντσας σε κάθε τμήμα του προθερμανθέντος σίδερου και ψήνετε πάνω από τον καυστήρα μέσης θερμότητας για περίπου 45 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά.
Το Ερυθρελάτης
Οι Gaulettes γίνονται όταν γίνονται χρυσαφένιες. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε ένα συρτάρι καλωδίων.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Το Ερυθρελάτης
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- επιδόρπιο
- γαλλική γλώσσα
- Χριστούγεννα
