Lauri Patterson / Getty Images
- Σύνολο: 5 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 766 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 93g | Οι υδατάνθρακες |
| 51g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 766 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 26% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 42% |
| Χοληστερόλη 125mg | 42% |
| Νάτριο 425 mg | 18% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 93g | 34% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 20% |
| Πρωτεΐνη 51g | |
| Ασβέστιο 290 mg | 22% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα γεμάτα από κοράλλια γεμιστά κοχύλια είναι εύκολο να προετοιμαστούν και να μαγειρέψουν στην αργή κουζίνα. Τα κελύφη γεμίζουν με ένα υπέροχο μείγμα από μαύρο βόειο κρέας, τυρί μοτσαρέλα και ψίχουλα ψωμιού, στη συνέχεια μαγειρεύονται αργά με την αγαπημένη σας σάλτσα σπαγγέτι και το τυρί παρμεζάνα.
Το γέμισμα βοείου κρέατος κάνει αυτό ένα πλούσιο γεύμα και ένα από τα αγαπημένα των λάτρεις του κρέατος. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα για πιο ελαφριά γέμιση. Ιταλικό λουκάνικο είναι μια άλλη μεγάλη επιλογή για την πλήρωση-απλά φροντίστε να καφέ το λουκάνικο με το σκόρδο και το κρεμμύδι και στη συνέχεια να συνεχίσει με τη συνταγή όπως αναφέρεται!
Συστατικά
- 18 έως 20 κελύφη ζυμαρικών (jumbo, περίπου 6 έως 8 ουγγιές)
- 1 κουταλιά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα τυριά μοτσαρέλα
- 1/2 φλιτζάνι ψωμιού (ιταλική, παρμεζάνα ή σκόρδο)
- 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- 32 κιλά σάλτσα σπαγγέτι (ή μαρινάρα)
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνας (συν περισσότερο για την εξυπηρέτηση)
Βήματα για να το κάνετε
Μαγειρέψτε το ζυμαρικό σε βραστό νερό με αλάτι ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας, μόνο μέχρι να τρυφερή και ακόμα σταθερή. αποστραγγίζετε και αφήνετε στην άκρη.
Ενώ το ζυμαρικό μαγειρεύει, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε το αλεσμένο βοδινό, φροντίζοντας να το σπάσετε σε μικρότερα κομμάτια με σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα καθώς μαγειρεύει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό περισσότερο. αποστειρώστε το μίγμα καλά.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το τυρί μοτσαρέλα, ψίχουλα ψωμιού, μαϊντανό και αυγό. Ανακατέψτε καλά.
Γεμίστε το μίγμα κρέατος και τυριού στα στραγγισμένα κοχύλια ζυμαρικών που έχουν τεθεί στην άκρη.
Ρίξτε περίπου το ήμισυ της σάλτσας σπαγγέτι ή μαρινάρας στο ένθετο βραδείας κουζίνας.
Τοποθετήστε γεμιστά κοχύλια στη σάλτσα.
Βάζετε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα γεμιστά κελύφη και στη συνέχεια πασπαλίζετε με τυρί παρμεζάνα.
Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5 έως 6 ώρες.
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει τα ζυμαρικά ακριβώς μέχρι να είναι al dente. Τα κελύφη θα είναι πολύ πιο εύκολο να γεμίσουν και να τακτοποιήσουν στην αργή κουζίνα έτσι, ενώ θα μαλακώσουν ακόμη περισσότερο όταν μαγειρεύονται με το γέμισμα και θα μπορούσαν να είναι γεμάτα, αν είναι υπερψημένα αρχικά. Τραβήξτε το λίπος από το βόειο κρέας σε ένα δοχείο και να το πετάξετε στα σκουπίδια. Τα λίπη μπορούν να προκαλέσουν φραγμούς αποστράγγισης και σωλήνες που έχουν υποστεί ζημιά - μην χύστε τα λίπη κάτω από την αποχέτευση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
